Овощной суп с молодой капустой и курицей
- Поделиться
- Нравится 0
| Курица – 400 гр | Вода – 2 л | Капуста белокочанная – 300 гр | Картофель – 2-3 шт. | Морковь – 1 шт. | Черри – 4-5 шт. | Лук репчатый – 0,5 шт. | Масло растительное – 30 мл | Соль – по вкусу | Зелень – по вкусу |
Свежие овощи – отличные ингредиенты для сытного первого блюда. Наш гастрономический вариант – это овощной суп на основе куриного бульона с молодой капустой.
- 1 ч. 10 мин. Порций 6 Не сложно
Для приготовления бульона возьмем любые части куриной тушки. Отварим их готовности. Вареную курятину достанем из кастрюли и продолжим варить суп, в составе которого свежая капуста белокочанная, картофель, помидоры черри, морковка и репчатый лук. Получается аппетитно, сытно и вкусно!
Пошаговый рецепт
Итак, куриный бульон у нас готов, присаливаем его и продолжаем варку овощного супа. Молодую белокочанную капусту перекладываем на разделочную доску и шинкуем. Нарезку из белокочанной капусты выкладываем в куриный бульон.
Пока варится капуста, очистим картофель. Нарежем клубни кубиками. Выкладываем картофельные кубики к капусте в кастрюлю.
Уделим внимание остальным ингредиентам. Морковку для овощного супа измельчим на терке. Черри нарежем на четвертинки. Репчатый лук порубим кусочками.
На сковороду вливаем растительное масло, прогреваем его. Подготовленную овощную нарезку перекладываем для пассировки в сковороду. Томим до мягкости. Добавляем поджарку из моркови, лука и черри в суп.
Курятину снимаем с кости (если это необходимо), нарезаем кусочками. Переправляем куриное мясо в суп.
Варим до готовности всех ингредиентов.
Овощной суп с курицей и молодой капустой присыпаем в конце готовки измельченной зеленью.
Всем приятного аппетита!
Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – подпишитесь на наш канал в Дзен :).
Капуста белокочанная, Суп картофельный
Рецепты первых блюд → Супы → Суп картофельный 
Блюда из капусты → Капуста белокочанная
Густые, аппетитные и наваристые щи из свежей капусты можно готовить как летом, так и в любое другое время года. Это замечательный сытный обед, который поможет забыть о голоде на длительное время.
Вкусные и сытные постные щи, наполненные ароматом и вкусом лесных грибов.
Щи со свежей капустой, солёными огурцами и консервированным зелёным горошком – очень вкусное и сытное блюдо для семейного обеда.
Лёгкий и вкусный суп из овощей с добавлением фасоли и ароматной приправы карри – очень вкусное, сытное и к тому же полезное первое блюдо!
Ищете простой рецепт вкусного и сытного обеда? Приготовьте этот замечательный домашний суп из овощей и свежих вешенок.
Очень ароматный, сытный, но легкий суп с фрикадельками, капустой и зеленым горошком готовится очень быстро, из доступных ингредиентов. Прекрасное решение для обеда в будний день.
Простые щи из свежей капусты замечательным образом дополняют и обогащают ломтики обжаренных грибов – вешенок! Щи с грибами получаются очень вкусными и сытными!
Ароматный, вкусный и сытный картофельный суп с квашеной капустой обязательно внесет приятное разнообразие в привычный рацион.
Диетический овощной супчик для вас. Приготовить суп не составит труда, главное – запастись необходимым набором овощей.
Необычное первое блюдо – куриный суп с клёцками из квашеной капусты! Этот суп с лёгкостью разнообразит повседневное меню и удивит вас своим оригинальным вкусом. Сам по себе суп сытный, простой в приготовлении, а капустные клёцки напоминают ленивые вареники с капустой.
Бюджетный рецепт щей с килькой в томате для вас. Простой и вкусный обед.
Очень вкусный зимний согревающий суп с капустой, сосисками и картошкой.
Для основы этого супа отваривается бульон на свином окороке, а затем закладываются овощи и специи. Суп получается очень насыщенным и вкусным.
Очень вкусный и сытный суп, второе блюдо не понадобится. Рецепт куриных щей с грибами придумала сама и была приятно удивлена. 🙂
Предлагаю ещё один из вариантов приготовления щей – со свининой, свежей капустой и стручковой фасолью. Свинину перед добавлением в суп предварительно отварим, а затем обжарим и потушим с овощами, чтобы получить максимум вкуса.
Щи из свежей капусты со свининой и плавленым сыром – прекрасный вариант для сытного обеда. Супчик получается очень питательным и ароматным, с легким сырным вкусом!
Какой же обед без первого блюда? Для вас подробный рецепт супа с лапшой, капустой и мясом. Рекомендуем.
Традиционно щи готовятся из кислой капусты и без картофеля. Но на сегодняшний момент каждое блюдо претерпело изменения. Я Вам предлагаю, на Ваш суд, щи из свежей капусты, с картофелем и солёными помидорами. По-другому это блюдо можно назвать “Суп из капусты”.
Простой овощной суп с капустой и помидорами выручит в постный день.
Разнообразьте обеденное меню вкусным супом, который называется “капустняк”. Из названия уже понятно, что основным ингредиентом в рецепте является капуста (в нашем случае – кислая). Капустняк с курицей и пшеном – это традиционное блюдо славянской кухни.
В европейской кухне встречаются супы и бульоны, в которых мясо (курицу) сначала обжаривают, а потом уже варят суп. Это дает красивый цвет супу, прежде всего, и хороший мясной вкус. А еще такой суп можно приготовить очень быстро, если готовить его сразу в кастрюле и на сковороде.
Суп на говяжьем бульоне, с овощами и фасолью. Подается с ветчиной.
Густой картофельный суп с квашеной капустой, на овощном бульоне. Блюдо можно подать постным, но мужчинам я добавляю в тарелки с супом кусочки обжаренного бекона. В итоге вся семья сыта и довольна!
Этот рецепт многокомпонентного сырного супа с фаршем, овощами и грибами только на первый взгляд может показаться сложным. Приготовьте такой суп, и улыбка ещё долго не будет сходить с вашего лица, когда вы услышите хвалебные оды из уст своих домочадцев.
 |  | |
 | ||
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
RECEPT-SUPA.RU
Рецепты супов пошагово и с фото
Щи из свежей капусты с фрикадельками
Щи из свежей капусты с фрикадельками не требуют слишком много времени на приготовление, однако они получатся гораздо вкуснее, если перед употреблением дать им настояться. Поэтому щи из свежей капусты с фрикадельками лучше готовить накануне вечером. Утром кастрюлю с остывшими щами поставить в холодильник, а к обеду разогреть.
- Автор рецепта: К. Крынь
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления: 30-40 минут
Ингредиенты
- Капуста (свежая) – 1/3-1/4 вилка (среднего размера)
- Картофель – 3-4 шт. (среднего размера)
- Морковь – 1 шт. (небольшого размера)
- Лук репчатый – 2 шт. (небольшого размера) одна луковица – для фрикаделек и вторая – для зажарки
- Паприка (др. назв. болгарский перец, сладкий перец) – 1 шт. (среднего размера)
- Помидор – 1 шт. (небольшого размера)
- Фарш (свинина и (или) говядина) – 200-300 г
- Яйцо – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубок
- Молотый черный перец – по вкусу
- Зелень (петрушка и укроп) – по 3-4 веточки
- Соль – по вкусу
- Вода
- Растительное масло (для зажарки)
- Сметана (для добавления в готовое блюдо)
Пошаговый рецепт
Поставить вариться картофель и капусту. Вскипятить полный чайник воды. Пока вода нагревается, очистить картофель и нарезать небольшими кусочками, капусту нашинковать тонкой соломкой. Выложить в трехлитровую кастрюлю картофель и залить кипящей водой примерно на 5-7 см ниже края кастрюлю. Перемешать, довести до кипения и высыпать в кастрюлю капусту. Перемешать, довести до кипения, убавить огонь и накрыть крышкой.
Сдать фрикадельки. Очистить зубок чеснока и одну луковицу и мелко искрошить ножом или пропустить через мясорубку. Выложить лук и чеснок в просторную миску, добавить фарш и тщательно перемешать. В небольшой мисочке или пиале взбить яйцо, слегка посолив и поперчив. Вылить взбитое яйцо в фарш и хорошенько замесить. Из полученной массы слепить фрикадельки сантиметра три в диаметре.
Положить фрикадельки в щи. Увеличить под кастрюлей огонь до максимального и в бурно кипящие щи выложить по одной фрикадельки. Довести до кипения, убавить огонь и накрыть крышкой.
Пока варятся картофель, капуста и фрикадельки, приготовить зажарку. В холодную сухую сковороду налить растительное масло примерно на 2-3 мм выше дна и поставить на средний огонь. Пока масло нагревается, очистить вторую луковицу и нарезать мелкими кубиками. Высыпать лук в сковороду с разогретым маслом, перемешать, распределяя лук по всей площади сковороды, убавить огонь и накрыть крышкой. Очистить морковь и натереть на крупной терке, либо порезать тонкой соломкой. Высыпать морковь в сковороду к луку, перемешать и накрыть крышкой. Паприку разрезать на половинки вдоль и удалить семена. Порезать паприку небольшими кусочками, высыпать к луку и моркови, перемешать и накрыть крышкой. Мелко порезать помидор, высыпать к луку, моркови и паприке, перемешать и тушить под закрытой крышкой, периодически помешивая, пока кусочки моркови и паприки не будут без усилий разламываться краем ложки.
Добавить в щи зажарку. За время приготовления зажарки картофель, капуста и фрикадельки, как правило, успевают свариться. Выложить в щи зажарку, перемешать, довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой, дать покипеть 3-5 минут и убрать кастрюлю с огня.
Пока щи довариваются, порезать зелень.
Щи из свежей капусты с фрикадельками готовы! Подавая щи на стол, посыпать их зеленью и заправить сметаной.
- Калории: 46 ккал.
- Белки: 2,7 г.
- Жиры: 4,5 г.
- Углеводы: 5,2 г.
Суп с капустой и картошкой
Описание
Этот простой рецепт супа с капустой и картошкой, с добавлением обжаренной колбасы приятный, сытный и питательный, он полон лучших пикантных ароматов и гарантированно согреет вас в холодный вечер!
Ингредиенты
- Перец черный молотый 1/2 ч.л
- Соль по вкусу
- Лавровый лист 2 шт.
- Приправы 1 ст.л
- Картошка 6 шт.
- Бульон овощной 6 ст.
- Чеснок 3 зуб.
- Капуста 1/2 шт.
- Сельдерей 1 шт.
- Морковь 2 шт.
- Лук-порей 3 шт.
- Оливковое масло 2 ст.л
- Колбаса 450 г.
Пошаговый рецепт с фото
Уложите предварительно нарезанную тонкими кольцами колбасу (можно использовать сосиски) в большую кастрюлю, отправьте на средний огонь и обжаривайте около 5-6 минут, периодически помешивая и переворачивая, пока колбаса не подрумянится и не обретет легкую корочку. Используйте кухонную ложку, чтобы переложить колбасу в отдельную тарелку и отставьте на время в сторону.
Затем залейте в кастрюлю оливковое или растительное масло, засыпьте заранее измельченный лук-порей, очищенную от кожуры и нарезанную кольцами морковь и нашинкованный сельдерей. Тщательно все, перемешав, продолжайте жарить содержимое.
Обжарьте овощи приблизительно 5 минут, периодически помешивая. Затем добавьте заранее вымытую и достаточно крупно нашинкованную капусту и очищенный от шелухи и выдавленный через чеснокодавку чеснок, жарьте еще 4 минуты, периодически помешивая содержимое.
Добавьте в кастрюлю бульон, предварительно вымытый и нарезанный крупными дольками картофель (если молодой, то можно даже в кожуре), итальянскую приправу, лавровый лист, уложите ранее обжаренную колбасу и тщательно все перемешайте. Продолжайте готовить, пока суп не достигнет кипения. Затем уменьшите огонь до средне-низкого уровня, накройте крышкой и томите в течение 15 минут, или пока картофель не будет приготовлен и не станет мягким.
Попробуйте суп на вкус, приправьте несколькими щепотками соли и черного молотого перца по мере необходимости. (Кроме того, в зависимости от того, насколько приправлена ваша колбаса, не стесняйтесь добавить в суп несколько дополнительных чайных ложек итальянской приправы, если вы считаете, что он нуждается в некотором дополнительном аромате). Щепотка измельченных хлопьев красного перца также поможет добавить аромат и вкус.
Разлейте готовый суп с капустой и картошкой в глубокие супницы и подавайте горячим к обеденному столу со свежим хлебом.
Источники:
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=734,1181
http://recept-supa.ru/shchi/shchi-iz-svejey-kapusty-s-frikadelkami.html
http://www.recept.ua/ru/recept/sup-s-kapustoy-i-kartoschkoy/
http://1000.menu/cooking/36611-kartofelnye-lepeshki-na-skovorode
