Картофельное пюре в мультиварке
Как сварить картофельное пюре в мультиварке? Так же, как и на плите. Впрочем, некоторая технологическая специфика имеется.
Картофельное пюре — это и гарнир, и самостоятельное блюдо, и основа для других блюд. Умение его готовить сродни умению читать. И совсем это не тривиальное умение, что бы ни говорили. Надо понимать, какой сорт картошки выбрать, как точно рассчитать количество молока, а кроме того, есть варианты приготовления. Например, некоторые кулинары вколачивают в пюре яйцо… И не только…
Мое картофельное пюре приготовлено в классическом жанре. Рецепт — основа основ, база (кроме, пожалуй, одной детали — чеснока). Все, что есть в нем «не классического», связано с техническим прогрессом, — но картофельное пюре в мультиварке оказалось не хуже! Оно такое же вкусное, только его проще готовить.
Картофельное пюре в мультиварке в моей редакции включает зубчик чеснока. Это опциональный элемент, можно не добавлять. Что касается сливочного масла и молока, без них картофельное пюре состояться не может — это мое глубокое убеждение. Никакое растительное масло сливочное не заменит.
В приготовлении картофельного пюре использована мультиварка-скороварка Brand 6051 мощностью 1000Вт и объемом чаши 5л.
Ингредиенты
Для того чтобы приготовить картофельное пюре в мультиварке, вам понадобятся:
- 1500г картофеля
- 250мл молока
- 100г сливочного масла
- 1 зубчик чеснока
- 1 лавровый лист
- 2 ч.л. соли
- вода
Приготовление
Вымойте и очистите клубни картофеля. Для воздушного и нежного на вкус пюре лучше всего подойдет немолодой картофель (самый вкусный, рассыпчатый сорт, на мой взгляд, — «розовый»). Нарежьте его крупными кусочками.
Сложите нарезанный картофель в чашу мультиварки, посолите, добавьте очищенный зубчик чеснока и лавровый лист, они придадут картофелю пряный аромат, и залейте водой на 1 палец выше уровня картофеля.
Закройте мультиварку, установите режим «суп» на 20 минут. В мультиварке-скороварке Brand 6051 данный режим по умолчанию предлагает приготовление под давлением 40 кПа, вы можете изменить условия, но не беспокойтесь, под любым давлением картофель не разварится и за 20 минут обязательно приготовится. Если вы готовите картофельное пюре в обычной мультиварке, увеличьте время приготовления на 5 минут.
Как только картофель сварился, извлеките зубчик чеснока и лавровый лист. Если вы планируете далее готовить картофельное пюре прямо в чаше мультиварки, обязательно используйте для размягчения деревянную толкушку, чтобы не повредить покрытие чаши. Я предпочла переложить картофель в кастрюлю, чтобы освободить мультиварку для приготовления следующего блюда. Слейте воду и растолките картофель до однородного пюре, используйте для этого миксер, блендер или картофелемялку, но предпочтительнее всего деревянная толкушка, благодаря ей пюре становится гладким, не липким и очень воздушным.
В небольшом ковше подогрейте стакан молока, можно не доводить его до кипения, но оно должно стать довольно горячим. В горячее размятое картофельное пюре, приготовленное в мультиварке, добавьте сливочное масло и влейте молоко из ковша.
Доведите картофельное пюре с молоком и маслом до однородного состояния и немного взбейте обычной вилкой, это сделает его еще более воздушным. Подавайте пюре горячим, положив сверху кусочек сливочного масла и присыпав зеленью.
Картофельное пюре в мультиварке
Вкусная, нежная, ароматная картофельная пюрешка! Картофельное пюре – без него не обходится ни одно застолье, это простая еда, но в тоже время самая любимая! Приготовим пюрешку в мультиварке – быстро и просто. Можно использовать программу “пар” – пюре готовится в считанные минуты)) Отлично с мясом, с рыбкой, с овощами, а можно как и самостоятельное блюдо)) Готовьте с удовольствием)
- Главная
- Лучшие рецепты
- Категории рецепта
- Картофельное пюре в мультиварке
Ингредиенты и как готовить
Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Всего:
Вес состава: | 100 гр |
Калорийность состава: | 104 ккал |
Белков: | 2 гр |
Жиров: | 4 гр |
Углеводов: | 15 гр |
Б/Ж/У: | 10 / 19 / 71 |
Н 100 / С 0 / В 0 |
Время приготовления: 25 мин
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовим продукты – картошку очистить и вымыть. Воду (которой будем заливать) лучше использовать кипяток. Это сократит время готовки, да и вообще картофель лучше заливать кипящей водой – это сохранит больше витаминов))))
Шаг 2:
Картошку режем крупными кусочками, солим-перчим по вкусу, заливаем кипятком так, чтобы она только покрыла картофель. Ставим чашу в мультиварку, выбираем программу “пар”, устанавливаем время – 15 минут.
Шаг 3:
После сигнала мультиварки об окончании программы, проверьте готовность картофеля – проткните ножиком, он должен очень легко втыкаться и выниматься) Если Вам кажется что картофель недостаточно готов, на этой же программе добавьте еще 5 минут, этого хватит точно. С готового картофеля слить воду аккуратно (если хотите можете переложить в кастрюльку, я предпочитаю все делать в чаше мультиварки).
Шаг 4:
Разминаем картофель толокушкой, добавляем сливочное масло.
Шаг 5:
Молоко должно быть теплым, можно сказать горячим.
Шаг 6:
Горячее молоко вливаем в наше пюре и еще раз хорошенько вымешиваем.
Шаг 7:
Наша вкуснейшая и ароматная пюрешка готова)))
Шаг 8:
Подаем пюрешку горячей и наслаждаемся)) Приятного аппетита!
Картофельное пюре в мультиварке
Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 35 мин.
Кол-во порций: 5 шт.
Ингредиенты
Картофельное пюре с молоком в мультиварке
Мультиварка — агрегат универсальный. Она способна выпекать, варить супы, готовить на пару, жарить. Отлично она справляется и с приготовлением картофельного пюре.
Такой рецепт приготовления картофельного пюре в мультиварке понравится занятым хозяйкам, которым ценна каждая минута, а также тем, которые берут мультиварку с собой на дачу. Время приготовления картофеля написано весьма условно и зависит только от сорта картофеля.
Как приготовить “Картофельное пюре в мультиварке” пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления нам понадобится картофель, молоко, сливочное масло, чеснок, лавровый лист.
Порезать картофель на куски среднего размера и залить водой на 1,5-2 сантиметра выше уровня картофеля. В воду положить очищенный зубок чеснока и лавровый лист. Добавить соль (у меня мультиварка Polaris).
Готовить картофель в режиме «Суп» на протяжении приблизительно 25 минут.
Воду слить, лавровый лист вынуть, а картофель растолочь с помощью толкушки.
Добавить в картофель горячее молоко и масло.
Довести пюре до однородности.
Картофельное пюре в мультиварке Поларис готово.
Рекомендуем
Отзывы (17):
Леш, если честно, не поняла юмора. 😊 В данном случае вообще нет разницы между приготовлением на плите или в мультиварке, какой смысл в этом рецепте?
Надя, я думаю, Вы давно знаете ответ на этот вопрос, просто позабыли 😊
Какой смысл в Вашем варенье-пятиминутке в мультиварке, если нет разницы между приготовлением такого варенья на плите и в мультиварке?
Смысл в том, что такого рецепта приготовления самого картофельного пюре еще не было – было с печеным чесноком,с пармезаном, с капустой, с сельдереем, с зеленью.
Если бы рецепт просто повторился, а поменялась бы кастрюлька на мультиварку – его бы никто не опубликовал. Думаю, Вы в курсе этого. У меня не один рецепт был отклонен лишь потому, что он был не такой точно, а просто похож на уже опубликованный 😊
Леша, на момент публикования варенья из земляники на сайте не было ни рецепта из земляники, ни варенья-пятиминутки, так что мультиварка там постольку-поскольку. Поняла, что картофельного пюре, видимо, тоже не было, но, знаешь, у меня несколько рецептов было отклонено по причине их простоты, типа непристойно кулинару с опытом такие простые рецепты публиковать, хотя в отличие от пюре они хотя бы были не столь общеизвестны. Впрочем. люди ищут и как картошку в мундире сварить, так что пусть будет пюре в красивой деревянной мисочке 😉
Надя,Вы все правильно поняли. И тут мультиварка поскольку-постольку. Такого вида пюре еще не было на сайте и оно имеет право на существование как и другие виды пюре, уже опубликованные. Хотя масса людей забивает в поисковике именно”картофельное пюре в мультиварке” и ищет именно картофельное пюре в мультиварке. Этот рецепт был нужен сайту – он был опубликован 😉 Если бы не был нужен – он был бы отклонен . У меня тоже отклоненные рецепты были намного сложнее и не повтор, а просто похоже 😉 Админам виднее, что нужно сайту – на этом и остановимся
Как-то действительно нечестно!😳
А у меня есть пароварка, я часто в ней картофель для пюре готовлю. Тоже как вариант – картофельное пюре в пароварке.
Олеся, а Вы попробуйте предложить свой рецепт картофельного пюре в пароварке сайту. Приготовьте, снимите, презентуйте, выставьте на модерацию. И через некоторое врямя Вы услышите ответ – подходит такое пюре для сайта, или это повтор. Смелым покоряются моря. Рискните, если хочется 😊
Не считаю, что в данном случае “смелым покоряются моря”.
Простое картофельное пюре, оно, как говорится, и в Африке пюре, в чем его ни свари.
Теперь и я поняла – вся загвоздка в названии. Надо было просто написать “Картофельное пюре”. НО! Не удивлюсь, если следующий рецепт будет называться “Картофельное пюре, сваренное в кастрюле”.
Олеся, если очень хочется – выставьте свое пюре в пароварке на модерацию – какие проблемы 😄 Если Ваш рецепт другой, чем уже опубликованные на сайте – выставляйте 😊 Просто перед этим просмотрите все виды картофельного пюре, которые уже выставлены на сайте 😊
и я подумала – что, теперь почти все рецепты можно повторить, приготовив их в мультиварке? я пюре часто в микроволновке готовлю – тоже вариант! 😉
Предлагаю попробовать приготовить и выставить на модерацию такой вариант картофельного пюре в микроволновке.Возможно, это не будет простой повтор уже выставленного рецепта картофельного пюре и он сможет пройти модерацию 😊
может вы и правы )) но картофельное пюре – всегда беспроигрышно.
Согласен! Картофельное пюре всем нравится, особенно если приготовить его нежным , вкусным и ароматным 😊
Очень красивое пюре 😍
Такое нежное на вид:)))
Спасибо. Почитал первые 2а комента. стоит не согласится с старушкой. Я к примеру не кулинар и не знаю как вообще готовить пюре, а тем более в мультиварке. Данная статья помогла т.к. дала возможность выбрать правильный режим “суп”. Пюре получилось отменным хотя рецепта я сильно не придерживался. Соль я не люблю – добавил вместо соли черный молотый перец, лаврового листа у меня не было – вместо него кинул в 2 раза больше частнока, место молока перепутал и добавил кефир, а масло вовсе забыл кинуть. Но зато добавил яиц и взбил дрелью, после чего подогрел в микроволновке – еще не когда не ел такое пушистое пюре. Так что рецепт нужен особенно новичкам таким как я. Когда стану асом то может немного поэкспериментирую и что не будь поменяю в рецепте. Может попробовать готовить картошку на пару. а то много воды пошло а у меня счетчики стоят.
Источники:
http://1000.menu/cooking/15129-kartofelnoe-pure-v-multivarke
http://webspoon.ru/receipt/kartofelnoe-pyure-v-multivarke
http://blog-recept.ru/zapechennaya-v-duhovke-kartoshka-v-mundire-3-bystryh-varianta/