Булочки с кунжутом, для гамбургеров и бутербродов
Для любителей выпечки сегодня отличный рецепт! Домашние булочки с кунжутом, для гамбургеров и бутербродов. Очень вкусные и мягкие булочки из дрожжевого теста, ещё и интересный способ приготовления. Обязательно попробуйте и оцените, как это вкусно и удобно!
| Продукты | ||
| Мука – 400 г + на подпыл | ||
| Молоко – 160 мл | ||
| Яйца – 2 шт. | ||
| Масло сливочное – 40 г | ||
| Сахар – 1 ст. ложка | ||
| Дрожжи сухие – 1 ч. ложка | ||
| Соль – 1 щепотка | ||
| Желток (для смазывания булочек) – 1 шт. | ||
| Кунжут (для посыпания булочек) – по вкусу |
Сливочное масло растапливаем.
Молоко слегка нагреваем (до 37 градусов).
Муку просеиваем.
Активируем дрожжи. Для этого в тёплое молоко отправляем дрожжи, 1 ст. ложку муки и сахар. Хорошо перемешиваем и даём опаре постоять пару-тройку минут.
Оставшуюся муку пересыпаем в чашку побольше. Всыпаем соль. Перемешиваем.
Добавляем подошедшую опару и яйца.
Замешиваем тесто.
Когда тесто соберётся в шар, добавляем растопленное сливочное масло. Теперь несколько минут интенсивно вымешиваем тесто.
Убираем тесто в чашку, накрываем крышкой.
Готовому тесту даём подойти (подняться) в тёплом месте минут 40-60.
Слегка обминаем тесто и, припылив стол мукой, раскатываем в пласт толщиной 1 см.
Используя формочку для вырубки (диаметр моей формы – 9 см) или стакан, или кружку, вырезаем круглые заготовки. У меня получилось 12 штук.
Противень застилаем пергаментом. Половину кружков теста выкладываем на подготовленный противень и хорошо смазываем холодной водой.
Сверху накрываем оставшимися кружками теста. Хорошо придавливаем пальцами. Получаются небольшие двойные лепёшечки.
Даём лепёшкам расстояться под плёнкой 20-30 минут.
Духовку разогреваем до 200 градусов.
Расстоявшиеся лепёшки смазываем желтком и посыпаем кунжутом.
Выпекаем булочки с кунжутом в разогретой духовке при 200 градусах минут 15.
Замечательные булочки для гамбургеров и бутербродов. Еще раз скажу: булочки очень мягкие, как пух! И булочки хорошо делятся, получается классный “кармашек” для начинки.
Готовьте на здоровье и с удовольствием!
 5 спасибо | 0 |
 | 
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН Источники: | ||||||
