Суп с фрикадельками и сметаной – рецепт пошаговый с фото

Содержание

Суп с фрикадельками

Готовка: 50 минут

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Доброго времени суток. Сегодня мы готовим суп с фрикадельками. Это мастер-класс от моей любимой свекрови Людмилы Владимировны.

Готовить мы будем основной рецепт супа с фрикадельками, с картошкой и овощной поджаркой. При желании в этот суп можно добавить любые дополнительные ингредиенты на ваш вкус. Так в суп можно добавлять макароны, гречневую крупу, рис, манку, ячневую или кукурузную крупу.

Помимо крупы в суп можно добавить овощи, например, болгарский перец, почти все виды капусты, кабачки, слегка обжаренные баклажаны, кукурузу, зеленую фасоль или горошек.

Можно внести разнообразие и добавить в суп за 5 минут до конца приготовления натертый на терке или порезанный мелкими кубиками плавленый сырок.

Ингредиенты рецепта “Суп с фрикадельками”

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

  • Картошка – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Мясной фарш – 200-300 г
  • Зелень – 20-30 г
  • Сливочное масло – 20 г
  • Растительное масло – 2-3 ст. л.
  • Вода – 2 л
  • Соль – 1-2 ч.л.
  • Черный молотый перец – 2-3 щепотки
  • Лавровый лист – 1 шт.

Рецепт приготовления супа с фрикадельками

  1. Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Сливочное масло растопить или же использовать размягченное сливочное масло.

Репчатый лук очистить и потереть на мелкой терке или измельчить в блендере. На 200 г фарша 1/2 часть средней луковицы.

Для данного рецепта использовался говяжий фарш, но можно брать любое мясо на ваш вкус или комбинировать несколько видов мяса.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

К мясному фаршу добавляем измельченный лук, сливочное масло, соль и черный молотый перец по вкусу, а так же небольшое количество воды, так фарш будет более сочным.

Помимо этих ингредиентов в мясной фарш можно добавить небольшое количество обжаренного лука и морковки, тертого сыра пармезан, измельченную зелень, мелко порезанный болгарский перец.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Хорошо вымешиваем фарш.

Для того чтобы фрикадельки лучше держали форму и не разваливались в процессе приготовления фарш лучше всего не просто вымешать, а отбить.

Для этого берем фарш в руки и кидаем назад в миску и так повторяем 10-15 раз.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Начинаем формировать фрикадельки.

При помощи чайной ложки выкладываем порцию мяса на руки и катаем шарик.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Для того чтобы было легче катать фрикадельки руки можно слегка смочить водой.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Лепим фрикадельки одинакового размера и формы. И складываем на небольшом расстоянии друг от друга.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения.

В воду добавляем лавровый лист, соль по вкусу и черный перец, горошком или молотый. Так же можно добавить душистый перец.

В кипящую воду кладем фрикадельки и снова доводим до кипения.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Когда вода в кастрюле закипит и начнет образовываться пена, ее нужно снять при помощи шумовки или обыкновенной столовой ложки.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Варим фрикадельки в течение 7-10 минут с момента закипания воды.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Затем вынимаем фрикадельки из бульона.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Картошку очистить и порезать кубиками или любым удобным для вас способом.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Кладем картошку в бульон в котором варились фрикадельки и доводим до кипения.

Помимо картошки в суп можно добавить рис, гречневую крупу, макароны, манку или другую крупу на ваш вкус.

Соответственно макароны и манку нужно добавлять в конце приготовления, а рис и гречку вместе с картошкой.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Пробуем бульон на вкус и при необходимости добавляем соль и перец по вкусу.

При желании можно добавить приправу типа вегетты или же бульонные кубики.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Репчатый лук порезать кубиками, а морковку натереть на крупной терке.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

На разогретую сухую сковородку наливаем растительное масло и прогреваем его. Затем кладем на нее репчатый лук и морковку.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Обжариваем овощи до полупрозрачного состояния или легкого золотистого цвета.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Через 10 минут после того как вы добавили в суп картошку добавляем обжаренные овощи.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

И следом за ними возвращаем в суп фрикадельки.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Зелень промыть и просушить. Мелко порезать укроп, петрушку и зеленый лук.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Пробуем суп на вкус и при необходимости добавляем соль или перец. Затем добавляем измельченную зелень.

Доводим суп до кипения и выключаем. Накрываем плотно крышкой и даем настояться 10-20 минут.

Суп с фрикадельками — 7 самых вкусных рецептов

Как Вы думаете, какое блюдо самое полезное для человека? Ну, конечно же, суп! Каждый день в обед и взрослый, и ребенок кушают его. Он обязательно присутствует в меню всех общепитов.

О полезности этого первого блюда можно говорить бесконечно. Задача нашей статьи помочь Вам разнообразить обед. Рецептов супа существует огромное количество, мы рассмотрим группу с фрикадельками.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Преимущество такого блюда — это быстрота приготовления и обязательно вкусный «результат». Попробуйте, и у Вас тоже все получится!

Суп с фрикадельками из фарша — пошаговый рецепт

Первым в этой группе будет наипростейший рецепт. Минимальный набор продуктов и минимальное время на готовку! Идеальный вариант, если Вы пришли домой уставший, а в холодильнике пусто. Так что готовьте ручку и бумагу, и записывайте!

Ингредиенты:

  • Фарш — 250 гр.;
  • Репчатый лук — 2 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Картофель — 3 шт.;
  • Лавровый лист — 2 шт.;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Подсолнечное масло — 2 ст. ложки;
  • Ваши любимые специи.

Способ приготовления:

1. Для начала подготовьте фарш. Для этого в него добавьте специи, яйцо и мелко нарезанный или натертый на терке лук (1 луковица). Тщательно перемешайте содержимое.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

2. Сформируйте небольшие шарики, можно воспользоваться для этого чайной ложечкой.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

3. В кастрюлю налейте воды, посолите и закиньте туда мясные шарики. В это же время приготовьте зажарку. Возьмите морковь и натрите ее на крупной терке. Очистите оставшуюся луковицу и порежьте ее на мелкие кубики. На разогретую сковороду налейте растительного масла и положите туда подготовленные лук с морковью. Обжарьте смесь до золотистого цвета.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

4. Далее почистите и порежьте кубиками картофель. Когда мясные шарики закипят в кастрюле, закиньте к ним кубики картофеля.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Не забудьте снимать пенку, которая будет образовываться. Так суп будет более эстетичным.

5. Когда картошка будет готова, добавьте зажарку и доведите жидкость до кипения. Блюдо готово. По своему вкусу можно его подсолить и поперчить. А если вы добавите свежую зелень, то оно будет еще ароматнее.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Как приготовить суп из фрикаделек и риса

А в этом рецепте я расскажу как сделать горячую похлебку с добавлением риса. Такой обед будет более сытный, чем в предыдущем варианте. Но принцип сохраняется: немного времени = вкусная еда.

Ингредиенты:

  • Фарш — 500 гр.;
  • Рис — 1 ст.;
  • Репчатый лук — 2 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Картофель — 4 шт.;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Зелень — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Приготовьте фарш, смешав его с мелко порезанным луком и специями. Из него сформируйте небольшие колобки.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

2. Рис тщательно промойте под водой. Лучше даже будет немного замочить его в воде, если позволяет время. Теперь займитесь картофелем, почистите и порежьте его на мелкие кусочки.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

3. В кастрюлю налейте воды и вскипятите ее, посолите. Теперь можете опустить туда сначала картофель и промытый рис, а после еще одного закипания мясные шарики.

Чем меньше размером фрикадельки, тем быстрее свариться суп.

4. Дождитесь приготовления мясных шариков, а потом добавьте зажарку из лука и моркови (измельчите овощи и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле в сковороде).

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

5. Все готово. Добавьте мелко нарезанную зелень в тарелку и наслаждайтесь вкусом.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Рецепт сырного супа с фрикадельками

А теперь вариант очень интересного горячего блюда, оно весьма необычное – сырное! Кушанье получается не только вкусное, но и очень красивое.

Подготовьтесь записать рецепт, удивите своих близких за обедом. Кстати, горячая похлебка получается довольно легкой, но при этом сытной.

Ингредиенты:

  • Фарш — 500 гр.;
  • Репчатый лук — 1 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Плавленый сырок «Дружба» — 2 шт.;
  • Картофель — 3 шт.;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Итак, приступаем к изготовлению мясных шариков. В фарш добавьте яйцо, соль, перец и перемешайте смесь. Сформируйте из нее небольшие кругляшки. Поставьте на огонь кастрюлю с водой и закиньте туда фрикадельки. Предварительно посолите воду.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

2. Пока мясные шарики варятся, займитесь зажаркой. Для этого очистите лук и морковь, лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на терке. На разогретую сковороду добавьте овощи и жарьте до золотистого цвета. Когда бульон с мясными шариками закипит, раскрошите туда плавленые сырки.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

3. Почистите картофель и нарежьте его на средние ломтики, положите в кастрюлю. Когда картошка будет готова, добавьте зажарку.

Проверить готовность картошки можно с помощью острого ножа: легко протыкается — значит готова.

4. Доведите содержимое до кипения и выключите. Приятного аппетита.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Самый вкусный суп из вермишели с фрикадельками

А этот способ любимый у моих детей, поэтому я готовлю его очень часто. Ароматный и сытный, так как помимо картошки присутствует еще и вермишель. А сами фрикадельки приводят детей в восторг, ведь так интересно скушать не просто мяско из супа, а круглую маленькую котлетку.

Делюсь этим рецептом, чтобы и Вы могли порадовать своих деток, а может и взрослую компанию.

Ингредиенты:

  • Фарш свино-куриный — 250 гр.;
  • Вермишель — 1 горсть;
  • Лук репчатый — 2 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Картошка — 4 шт.;
  • Прованские травы — по вкусу;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Лавровый лист — 2 шт.;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Мука — 0,5 стакана.

Способ приготовления:

1. Приготовьте фарш, для этого добавьте приправы и яйца, а так же очень мелко нарезанный лук. Хорошенько перемешайте смесь.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

2. Подготовьте муку в тарелке, в ней мы будем обваливать наши мясные шарики.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

3. Возьмите чайную ложечку, захватите фарш. Это количество обваляйте в муке.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

4. Картофель почистите от кожуры и нарежьте мелко. В кастрюлю наберите чистой воды, посолите и добавьте картофель.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

5. Теперь пришло время заняться пережаркой. Лук очистите от шелухи и нарежьте мелко. Морковь натрите на крупной терке. Поставьте на огонь сковороду и немного смажьте ее растительным маслом. Закиньте в нее сначала лук, а спустя 3 минуты – морковь.

6. Когда картошка почти готова, пришло время добавить мясные шарики и лавровые листы.

Еще вкуснее будет, если предварительно обжарить фрикадельки на сковороде с добавлением растительного масла.

7. Поварите мясные шарики около 15 минут и добавьте пережарку. Через пару минут положите в кастрюлю горсть вермишели и помещайте содержимое.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

8. Доведите массу до кипения и выключите огонь. Ваша горячая похлебка готова к употреблению.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Готовим фрикадельковый супчик в мультиварке для детей

Время не стоит на месте и на нашу кухню медленно, но верно вторглась такая помощница как мультиварка. Действительно она может облегчить кухонную жизнь. Ведь нам уже не приходится ждать, регулировать уровень нагрева и помешивать.

Для каждой мультиварки есть специальная поваренная книжица, где написаны рецепты для данного прибора. Рецепт, что сейчас я Вам даю, универсален и подходит для любой из них.

Ингредиенты:

  • Фарш — 200 гр.;
  • Картошка — 2 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Репчатый лук — 1шт.;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Растительное мало;
  • Яйцо — 1 штука.

Способ приготовления:

1. Для начала сделайте ароматную пережарку. Как это сделать? А легко! Лук мелко порежьте, морковь натрите на мелкой терке. Чашу мультиварки смажьте подсолнечным маслом и поместите туда лук и морковь. Выберите режим «Выпечка». Помешивая, обжарьте содержимое.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

2. Теперь займитесь фаршем. Добавьте в него приправ и яйцо, хорошо перемешайте. Налепите шарики и отложите пока их в сторону.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

3. В пережарку налейте воды (количество воды зависит от объема вашей чаши) и переключите на режим «Суп». Добавьте картофель, нарезанный мелкими кубиками. Как только вода закипит, закиньте подготовленные тефтельки и дождитесь полного приготовления мяса. Не забудьте блюдо посолить и поперчить по своему вкусу.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

В готовый супчик добавьте свежей зелени и он станет еще вкуснее!

Суп с фрикадельками из куриного фарша с лапшой

Ну а теперь рассмотрим вариант с использованием мяса курочки и с добавлением мелкой вермишели. Тоже очень интересный способ приготовления и ничуть не хуже предыдущих. И кстати говоря, получается даже диетическим.

Ингредиенты:

  • Куриный фарш — 350 гр.;
  • Картофель — 2 шт.;
  • Лук — 2 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Зелень — 0,5 пучка;
  • Растительное масло — для жарки;
  • Вермишель паутинка — 3 ст. ложки;
  • Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Очистите лук и морковь. Порежьте репчатый на кубики, а морковь — кружочками. Обжарьте на сковороде с растительным маслом.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

2. Помойте и очистите картофель. Порежьте на ломтики и положите в кастрюлю. Залейте содержимое чистой водой и поставьте на огонь.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

3. Фарш смешайте с мелко порезанным луком, посолите и поперчите его. Вымешайте руками и сформируйте небольшие шарики.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

4. Затем помойте и просушите зелень. Мелко нашинкуйте ее.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

5. Когда у вас закипит картофель, осторожно к нему опустите куриные шарики.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

6. Попробуйте картофель, если он стал мягким, то добавьте зажарку и вермишель. Все перемешайте. Затем посолите и поперчите похлебку, добавьте зелень.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

7. Поварите содержимое еще минут 5, по желанию добавьте лавровый листик. Затем уберите с огня и дайте немного настояться. После подавайте к столу.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Видео о том, как приготовить суп из фрикаделек с клецками

Совсем недавно я узнала, что это первое блюдо можно подавать еще и с клецками. Так что в нашем рационе появилось новое блюдо. Приготовьте и вы его. Уверенна, вам понравится. А детки будут просто без ума от мясных и мучных галушек.

Наша подборка супов с фрикадельками подошла к концу. Как Вы заметили, приготовить такое блюдо совсем не сложно. Пробуйте и у Вас обязательно получится!

Надеюсь, данная статья оказалась полезной и информативной для Вас. Поэтому не забывайте ставить классы и делиться в социальных сетях.

Сырный суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Сырный суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Давно хотела попробовать приготовить суп с плавленным сыром, но как-то все забывался этот рецепт. И вот наконец-то я его сделала. Не ожидала, что сырный суп с фрикадельками окажется таким вкусным. Теперь буду готовить его часто. И вам рекомендую!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Приготовить мясной фарш. Посолить, поперчить его, добавить очень мелко нарезанный лук и сметану. Перемешать.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фотоСкатать руками маленькие фрикадельки.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Поставить на огонь воду (или бульон). Порезать лук кубиком, обжарить до слегка золотистого цвета. Добавить тертую морковь, обжарить пару минут.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фотоКартошку порезать мелким кубиком.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

В кипящую воду положить лавровый лист, картошку и фрикадельки, посолить. Варить 7 минут после закипания воды.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фотоЗатем добавить поджарку из моркови и лука, варить 2-3 минуты.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фотоВ самом конце добавить плавленный сыр, перемешать до полного растворения. Суп с фрикадельками больше не кипятить.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Готовый суп посыпать зеленью и можно разливать по тарелкам. Вкусный сырный суп с фрикадельками обязательно вам понравится.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фотоПриятного аппетита!

Этот рецепт представлен в разделах:

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Похожие рецепты

Овощной суп с кабачком и фрикадельками

Суп с фрикадельками пользуется почетом в любой семье. У меня есть несколько .

Суп с грибами и фрикадельками

Хочу угостить Вас своим супом с грибами и фрикадельками. Супчик, приготовленный .

Суп с фрикадельками и фасолью

Суп с фрикадельками и фасолью – насыщенный, ароматный и согревающий супчик. .

Суп с чечевицей и фрикадельками

Аппетитный, вкусный суп с чечевицей и фрикадельками можно приготовить за 30-40 .

Сливочный суп с фрикадельками

Я не очень люблю прозрачный и совершенно не наваристый суп с фрикадельками. .

Суп с фрикадельками и щавелем

Многим данное сочение покажется необычным, но я с уверенностью могу сказать, что .

Суп с фрикадельками и клецками

Суп с фрикадельками и клецками – это необычайно вкусное и сытное первое блюдо .

Быстрый суп с куриными фрикадельками

Хочу предложить рецепт быстрого и легкого в приготовлении супа, который требует .

Картофельный суп с фрикадельками

Картофельный суп с фрикадельками – вкусное первое блюдо для разнообразия вашего .

Смотрите еще в разделе “Супы с фрикадельками”:

Гречневый суп с фрикадельками

Сегодня вам предлагаю приготовить к домашнему обеду гречневый суп с .

Рецепт овощного супа с фрикадельками

С овощами можно приготовить немало блюд, которые порадуют и яркими красками, и .

Детский суп с фрикадельками

Предлагаю приготовить вот такой веселый супчик для детей с фрикадельками. Дети, .

Суп с фрикадельками из свинины

Вкусный домашний суп с фрикадельками из свинины оценят любители сытных первых .

Суп с фрикадельками и пшеном

Суп с фрикадельками – одно из любимых блюд моих деток. Я недавно приготовила .

Суп с тыквой и фрикадельками

Постоянно задаюсь вопросом, как же накормить своих домочадцев полезной тыквой, .

Грибной суп с фрикадельками

Грибной суп с фрикадельками получается очень ароматным и вкусным. Такое блюдо .

Рецепт супа с фрикадельками и капустой

Хочу поделиться рецептом восхитительно вкусного супа с фрикадельками и капустой. .

Рыбный суп с фрикадельками

Даже из костлявой речной рыбы можно приготовить массу вкусных блюд. Именно такую .

Смотрите еще в разделе “Блюда из фарша”:

Рецепт гречаников

Гречаники – блюдо украинской кухни, которое готовится из мясного фарша с .

Стожки – блюдо из мясного фарша

Хочу познакомить с рецептом “стожков” – блюда из мясного фарша и нескольких .

Рецепт ленивых голубцов на сковороде

У каждой хозяйки есть рецепт приготовления ленивых голубцов. Готовить их гораздо .

Чебуреки на заварном тесте

Этот рецепт чебуреков, приготовленных на заварном тесте, проверен годами. Тесто .

Слойки с фаршем из готового слоеного теста

Предлагаю приятно удивить и вкусно накормить своих домочадцев универсальным .

Самые вкусные чебуреки

Рецепт этих чебуреков для меня – находка! Во-первых, тесто замешивается обычной .

Ленивые голубцы в кастрюле

Ленивые голубцы, приготовленные в кастрюле, – очень вкусное и простое блюдо, .

Пирожки из лаваша с фаршем

Предлагаю простой рецепт пирожков из лаваша с начинкой из мясного фарша и сыра. .

Рецепт тефтелей в томатном соусе

Рецепт тефтелей в томатном соусе довольно прост, а результат всегда превосходен. .

Комментарии

Отличный рецепт. Я для супов

Отличный рецепт. Я для супов люблю использовать “Кисломолочный” сырок. Очень вкусно получается, да и расходится без комков. А чтобы проще тереть, забрасываю предварительно в морозилку, а потом его на тёрочку свекольную.

И я также делаю)

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

И я также делаю)

Очень вкусно) Этот суп может

Очень вкусно) Этот суп может испортить только не качественный сыр) Идеальный супчик) Если не уверены в сыре, растворите немного отдельно в кипятке) Если не растворяется, лучше не кидайте)

Типа “Орбиты” точно не стоит

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Типа “Орбиты” точно не стоит использовать)

Хохланд хорошо растворяется,

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Хохланд хорошо растворяется, если на тёрке потереть Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фотоДругой не пробовала.

Очень вкусно получилось

Очень вкусно получилось

вкусный супчик.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фотовкусный супчик.

Уж сколько перепробовали мы

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Уж сколько перепробовали мы этих сырных супов – одному Богу известно – не вкусно, и всё тут Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фотоРешили ещё разок попробовать – Ваш. Такой нежный и солнечный сырный супчик, да ещё с такими нежными фрикадельками, навеки поселился в сердцах моей семьиСуп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фотоСуп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фотоСуп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фотоСуп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фотоВсем друзьям и родным раздала этот рецепт. Большое за него спасибо – от всей сытой душиСуп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фотоСыр использовала ХОХЛАНД сливочный без добавокСуп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Алена, очень приятно читать

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Алена, очень приятно читать Ваши отзывы. Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фотоСуп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фотоСуп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Суп с фрикадельками самый вкусный пошаговый рецепт

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Добрый день, друзья!

Суп с фрикадельками часто готовят те, кто старается сэкономить время и потратить его максимально продуктивно. Даже половины часа не понадобиться, чтобы на вашем столе появились тарелки с лёгким, ароматным и аппетитным супом.

Быстро, вкусно и полезно. Этими словами сказано всё, поэтому без лишних церемоний давайте перейдём к приготовлению супа с фрикадельками.

Как приготовить суп с фрикадельками

Как обычно, любой кулинарный шедевр начинается с продуктов.

Необходимо приготовить:

  • Мясного фарша – 400 гр.
  • Моркови – 140 гр.
  • Лука репчатого – 250 гр.
  • Картофеля – 300 гр.
  • Риса – 2 столовые ложки.
  • Свежей петрушки – 5 гр.
  • Укропа зелёного – 10 гр.
  • Лаврового листа – 2 штуки.
  • Масла растительного – одну столовую ложку.
  • Соли и перца по вкусу.
  • Воды – 2 литра.

Рецепт вкусного супа с фрикадельками

1. В фарш добавляем половину от всего взятого лука, добавляем специи и перемешиваем.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

2. Оставшуюся половину лука обжариваем в кастрюле с маслом (растительным) около двух минут.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

3. Прибавляем в кастрюльку морковь, натёртую на средней тёрке, и поджариваем ещё три минуты (огонь – средний).

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

4. Наливаем воду и доводим до бурного кипения.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

5. Теперь добавляем в суп уже подготовленный и промытый рис. Следом отправляем в кастрюлю картошку. Варим на слабом огне с закрытой крышкой.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

6. Из фарша формируем фрикадельки небольшого размера.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

7. Добавляем в суп перец, соль, лавровый листик и, конечно же, фрикадельки. Продолжаем варить ещё 15 минут (огонь слабый).

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

8. Остаётся добавить укропчик и петрушку.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Вот и всё – суп готов! Пока он не остыл, начинаем дегустировать. Приятного аппетита!

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Видео рецепт суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками и вермишелью

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Время приготовления: 50 мин.

Кол-во порций: 8 шт.

Ингредиенты

Готовим суп с фрикадельками и вермишелью по классическому рецепту

Все прекрасно знают, что такое фрикадельки. Это маленькие шарики одинакового размера, сделанные из какого-либо фарша – мясного или рыбного, которые отвариваются в воде или бульоне. В фарш для фрикаделек обычно не добавляют сырое яйцо, особенно если готовят суп, потому что бульон от этого может стать мутным и некрасивым.

Сами же супы с фрикадельками очень популярны как в русской, так и во многих других кухнях мира. Такие супы довольно просто готовятся, не тяжелы для переваривания, сытные и питательные. Но особенно такие супы любят дети, для которых даже еда является своего рода игрой, в которой фрикадельки выступают в роли мячиков или тонущих ёжиков, которых нужно спасти, быстренько съев весь суп. Да и взрослые никогда не откажутся съесть вкусный суп с фрикадельками, приготовленный заботливыми руками жены, мамы, а возможно – и дочери-подростка. Ведь даже она справится с приготовлением такого супа, если будет следовать нашим простым рекомендациям, снабженным поэтапными фотографиями.

Этот рецепт можно использовать как шаблон, добавляя в него свои любимые ингредиенты или убирая то, что вы не хотите видеть в своей тарелке. Все зависит от вашего вкуса. Итак, приступаем к приготовлению супа с фрикадельками.

Как приготовить “Суп с фрикадельками и вермишелью” пошагово с фото в домашних условиях

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Основные продукты для приготовления супа с фрикадельками: фарш, картофель, морковь, лук, вермишель и специи.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

В фарш добавить щепотку чёрного молотого перца и соли, всё хорошо перемешать. Сформировать фрикадельки — небольшие мясные шарики.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

В кастрюле объемом 3 литра вскипятить воду, добавить щепотку соли, а затем выложить приготовленные фрикадельки. Варить на медленном огне 20 минут, снимая пену.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

1 среднюю луковицу очистить и мелко порезать.

Картофельный суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Суп с фрикадельками – одно из немногих первых блюд, которое с удовольствием ест большинство детей. И не потому что мама сказала «Надо!», а потому что оно им действительно нравится. Взрослые, впрочем, тоже не отказываются.

Картофельный суп с мясными фрикадельками можно варить даже на воде: он получается наваристым, ароматным, сытным и нежирным – идеальное блюдо, чтобы основательно подкрепиться в обеденное время.

В базовый рецепт можно вносить изменения: добавлять в суп тонкую вермишель-паутинку, рис, фасоль и даже грибы, а морковно-луковую обжарку дополнять болгарским перцем, сельдереем и другими овощами. Что касается специй, то и здесь строгих правил нет: кладите все, к чему лежит душа и вкусовые предпочтения (но не более 2-3 видов).

Ингредиенты

  • мясо или готовый мясной фарш – 300 г;
  • картофель – 2 средних клубня (200 г);
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 маленькая и 1 средняя луковица;
  • яйцо куриное – 0,5 шт.;
  • холодная питьевая вода – 1 ст. л.;
  • соль поваренная – 1 ст. л. (по вкусу);
  • свежая зелень – 3-4 веточки;
  • молотый черный перец – 0,5 ч. л. (по вкусу);
  • масло растительное, без запаха – 3-4 ст. л.

Приготовление

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Подготовить необходимые продукты: мясо, овощи, зелень, яйцо и далее по списку. Ингредиенты рассчитаны на 2,5-3-литровую кастрюлю.

Готовить фрикадельки можно из свинины, говядины, курицы, баранины, других видов мяса или комбинировать их. Главное, чтобы готовый фарш получился умеренно жирным и вязким, тогда мясные шарики выйдут сочными, мягкими и не потеряют форму после варки. В этом рецепте использовалось свиное филе.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Мясо зачистить от пленок, жира и жил, промыть от костной крошки, вытереть салфетками. Затем нарезать его кусками произвольной формы и перекрутить через мясорубку, используя решетку с мелкими отверстиями – так фарш получится более нежным.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Нарезать лук: большую луковицу (она пойдет в овощную обжарку) – более крупным кубиком, а маленькую (она войдет в состав фрикаделек) – мелким.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

К фаршу добавить измельченный лук, рубленый укроп, соль и молотый перец.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Яйцо взболтать викой, вылить в фарш примерно половину получившейся массы. Оставшаяся часть не понадобится – ее можно использовать по своему усмотрению (положить в омлет, тесто и пр.).

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Перемешать фарш с остальными ингредиентами. В процессе перемешивания добавить ложку ледяной воды – она сделает фрикадельки сочными. Вымешивать фарш руками, пока он не станет вязким и пластичным, потом отбить его о дно миски.

Если фарш для фрикаделек получился слишком жидким, можно добавить немного толченых сухарей или манной крупы и дать ему настояться при комнатной температуре. Также исправить неправильную консистенцию поможет кусочек хлеба, размоченный в небольшом количестве молока или кефира.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Слепить аккуратные шарики, зачерпывая фарш чайной ложкой. При необходимости ладони смазать растительным маслом, чтобы не налипало мясо. Не стоит делать фрикадельки большими, поскольку в процессе варки они увеличатся в объеме. Готовые мясные шарики накрыть пленкой и отправить в холодильник.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Картофель очистить, промыть и нарезать брусочками или кубиком.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Обычно суп с фрикадельками варят на основе воды или овощного бульона, реже используют бульоны, сваренные на основе мяса или костей.

Налить в кастрюлю воду или бульон, довести до кипения, положить нарезанную картошку. Варить в течение 10-12 минут после повторного закипания.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Пока варится картофель, очистить и нарезать соломкой (натереть на крупной терке) морковь.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Отправить морковку с луком на сковороду с небольшим количеством разогретого масла. Обжаривать на среднем огне, помешивая, до мягкости.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Переложить обжаренные овощи в кастрюлю к доведенному до полуготовности картофелю. Перемешать и продолжить варить еще 5-7 минут.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Затем опустить в суп фрикадельки, дождаться закипания бульона и варить 7-10 минут.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Готовые фрикадельки должны всплыть.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

За 2-3 минуты до окончания варки посолить и приправить суп молотым перцем и другими специями (паприкой, укропом, чесноком и пр.) по вкусу. Затем снять блюдо с плиты и дать ему настояться под крышкой в течение 10-15 минут.

Подавать суп горячим, каждую порцию перед подачей можно посыпать рубленой зеленью.

Суп с фрикадельками рецепт

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

    Стандартный набор продуктов для приготовления супа из фрикаделек:
  • Бульон из мяса, рыбы и овощей;
  • Мясной фарш;
  • Куриные яйца;
  • Крупа;
  • Овощи.

Сегодня рассмотрим несколько вариантов приготовления супов с фрикадельками и поделимся рецептами некоторых из них, которые как нам показались лучшими.

Классический суп с овощами и фрикадельками

Домашний суп с овощами и мясными фрикадельками – превосходное сытное блюдо на первое, с легким и не принужденным вкусом, рецепт которого очень простой и приготовление не хитрое.

500 г готового фарша, 3-4 картофеля среднего размера, 2 моркови, 3-4 головки репчатого лука, 1 куриное яйцо, 2 лавровые листья, Соль и перец в горошек.

  1. В кастрюлю залить воду и прокипятить. Добавить картофель, нарезанный не большими брусочками. Следом выложить рубленный мелкими кубиками репчатый лук. Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото
  2. Затем, добавить тертую на крупной терке морковь, лавровые листья и несколько горошин черного перца. Перемешать содержимое и довести до кипения. Варить 30 минут на медленном огне. Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото
  3. В фарш добавить одной яйцо, посолить и поперчить. Сформировать небольшие шарики одинакового размера и выложить их в овощной бульон. Прокипятить жидкость и продолжить приготовление на умеренном огне, до готовности мясных фрикаделек. Перед подачей, за 5 минут посолить. Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото
  4. По желанию, в начале процесса, вместе с овощами в бульон можно добавить сладкий перец, а сами овощи отдельно обжарить с небольшим количеством масла. Также, в некоторых случаях, в фарш для фрикаделек кладут отваренный рис, дополняют репчатым луком и рубленой зеленью. Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

Сливочный суп с фрикадельками

Предлагаем еще один распространенный вариант супа с мягким и нежным вкусом, с помощью данного вы сможете разнообразить свой рацион в лучшую сторону.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фотоПеречень ингредиентов: 300 г мясного фарша, 3 картофеля, 1 морковь, 1 головка лука, 200 г сливок или сметаны, Пару веточек зелени, 2 ст. ложки растительного масла, Соль и черный молотый перец.

  1. Очистить картофель, помыть и поделить на средние куски. Поместить картофель в кастрюли с 2 литрами воды и поставить на плиту варится.
  2. Морковь натереть на терке, а лук мелкими кубиками. Разогреть масло на сковороде и пассировать овощи до мягкости. Затем переложить содержимое сковороды в кастрюлю с картофелем. Варить 20 минут, на небольшом огне.
  3. В готовый мясной фарш вбить одной яйцо, добавить нарезанный мелко лук, соль, перец и основательно перемешать. Из фарша слепить круглые котлеты и отправить в кастрюлю с кипящим бульоном. Готовить еще 15-20 минут, пока фрикадельки не начнут всплывать.
  4. До готовности за 5 минут добавит стакан сливок, по вкусу посолить и поперчить. Медленно довести до легкого кипения.

Суп с мясными фрикадельками и вермишелью – пошаговый рецепт

Превосходный вариант полноценного и сытного обеда. Наваристый суп с вермишелью отлично сочетается с мясом и всегда был на особом почете у любителей вкусно и сытно поесть.

Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фотоСостав продуктов: Фарш – 300 г, Вермишель паутинка – 70 г, Картофель 400 г, Репчатый лук – 150 г, Морковь – 150 г, Сухие листья лавра – 2 шт., Зелень петрушки, соль и перец.

  1. Морковь мелко нашинковать или натереть на терке, картофель нарезать не крупно, лук нарубить мелко и выложить всё в кастрюлю с кипящей водой. Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото
  2. Отварить овощи до полуготовности и добавить лавровые листья. Сформировать круглые мясные шарики из фарша размером в грецкий орех и отпустить их в кипящий овощной бульон. Варить при медленном бурлении 15-20 минут. Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото
  3. Добавить вермишель и отварить согласно инструкции на упаковке. По готовности макарон, посыпать немного нарубленной петрушки, посолить и поперчить по вкусу. Суп с фрикадельками и сметаной - рецепт пошаговый с фото

И напоследок хочется сказать, что фрикадельки в любом его проявление – это в первую очередь легкая и вкусная еда, которое должно присутствовать в рационе питания каждого человека, желающих есть сытную и здоровую пищу.

Источники:
http://karamellka.ru/sup-s-frikadelkami.html
http://rutxt.ru/node/6883
http://luchshierecepty.ru/sup-s-frikadelkami.html
http://webspoon.ru/receipt/sup-s-frikadelkami
http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/kartofelnyj-sup-s-frikadelkami/
http://vseretsepti.ru/sup-s-frikadelkami-recept

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...