Картофельное пюре с морковью – рецепт пошаговый с фото

Морковно-картофельное пюре

Картофельное пюре с морковью - рецепт пошаговый с фото

  • Поделиться
  • Нравится 0
Картофель – 3-4 шт.
Морковь – 1 шт.
Молоко – 150 мл
Масло сливочное – 30 гр
Соль – по вкусу

Сегодня в нашем меню – пюре из картофеля и морковки. Полезное блюдо для взрослых, и детей.

    40 минут Порций 2 Легко

Для того, чтобы сделать вкусное, воздушное пюре из картофеля и морковки, нужно подготовить небольшую кастрюлю, а также – толкушку или можно воспользоваться более современным методом – блендером. На вкус пюре из картофеля и морковки получается довольно «привлекательным», его вполне можно включить в детское меню. Помимо картошки и моркови для рецепта следует подготовить сливочное масло, свежее коровье молоко и соль.

Пошаговый рецепт

  • Картофельное пюре с морковью - рецепт пошаговый с фото

Для приготовления пюре берем неиспорченные клубни картошки. Промываем их от загрязнений. Аналогично поступаем и с морковкой. И картошку, и морковку очищаем либо ножом, либо специальной овощечисткой.

  • Картофельное пюре с морковью - рецепт пошаговый с фото

Очищенную морковку нарезаем кусочками.

  • Картофельное пюре с морковью - рецепт пошаговый с фото

Клубни также нарезаем крупно, мельчить не нужно.

  • Картофельное пюре с морковью - рецепт пошаговый с фото

Нарезанные овощи переправляем в небольшую кастрюльку и заливаем холодной водой. Кастрюлю с содержимым ставим на огонь для варки. В процессе варки, после закипания, ингредиенты приправляем солью. Варим картофель и морковь до готовности, примерно 25-40 минут.

  • Картофельное пюре с морковью - рецепт пошаговый с фото

Сливаем воду, к ингредиентам вливаем прокипяченное молоко, кладем кусочек сливочного масла. Начинаем толочь до образования пюре.

  • Картофельное пюре с морковью - рецепт пошаговый с фото

Полезное и вкусное картофельно-морковное пюре готово, всем приятного аппетита!

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Картофельное пюре с морковью и луком

Дата: 8 Октябрь 2013Рубрика: Детские рецепты, Овощные гарнирыКомментарии: Нет комментариев

Картофельное пюре с морковью - рецепт пошаговый с фото

Картофельное пюре с морковью и луком

Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии. Традиционный способ приготовления картофельного пюре — с молоком и сливочным маслом. Однако можно приготовить и постное вкусное воздушное картофельное пюре с овощами, например, картофельное пюре с морковью и луком. Нежное, аппетитное картофельное пюре можно подать с маринованным или свежим салатом. Готовится куда проще. Но есть и ряд своих хитростей приготовления.

1. Картофельное пюре получается воздушным благодаря особым свойствам крахмала. Разрежьте картофелину и потрите половинки другу о друга. Прилипли? Значит, из этой картошки выйдет славное картофельное пюре.

2. Очищенный картофель не стоит держать слишком долго в холодной воде, так он теряет крахмал. Очистите картофель, опустите его в кипящую воду и уберите огонь на медленный. Картофель сварится равномерно.

3. Вода должна слегка покрывать картофель в кастрюле для сохранения крахмалистости.

4. Не держите готовый картофель в горячей воде слишком долго. Сварился. Сливаем и ставим на медленный огонь на 1-2 минуты для обсушки.

5. Картофель лучше мять и взбивать вручную, обычной мялкой. Не миксером, не комбайном. Обычной мялкой! Картофельное пюре получится воздушным и нежным.

6. И последнее, существует невероятное количество рецептов картофельного пюре. Не бойтесь экспериментировать. Зная перечисленные основные правила, у вас всегда получится вкусное, воздушное картофельное пюре.

Готовим картофельное пюре с морковью и луком

Нам понадобится:

  • картофель 1-1,5кг
  • лук 1шт
  • морковь 1шт
  • соль по вкусу
  • растительное масло для поджарки

Приготовление:

Картофель очистить. Воду закипятить. Опустить картофель в кипящую воду. Огонь убрать на медленный. Кастрюлю накрыть крышкой. Можно оставить маленькую щелочку. Варить картофель до готовности. За две-три минуты до выключения картофель посолить. Готовый картофель слить, но не до конца, оставив небольшое количество воды для картофельного пюре.

Пока готовится картошка, делаем заправку для картофельного пюре. Лук и морковь очистить, мелко нашинковать. Обжарить в небольшом количестве растительного масла 5-10 минут.

Картофельное пюре с морковью - рецепт пошаговый с фото

Готовый картофель заправить заправкой из лука и моркови, хорошо взбить мялкой.

Картофельное пюре с морковью

ElenaLeonova, 26 сентября 2017, 23:01

Картофельное пюре с морковью - рецепт пошаговый с фото

Количество просмотров: 3975

Количество комментариев: 1

Время подготовки: 10 мин.

Количество порций: 1

Ингредиенты

Приготовление

Картофельное пюре с морковью - рецепт пошаговый с фото

Пропорции картофеля и моркови можно менять по своему желанию. Пюре получается радостного рыжеватого цвета, это очень аппетитно!

Картофельное пюре с морковью - рецепт пошаговый с фото

Очистите картофель и морковь, хорошо сполосните, порежьте небольшими кусочками, сложите в кастрюлю и залейте чистой водой.

Картофельное пюре с морковью - рецепт пошаговый с фото

Варите с момента закипания около 35 минут. Посолите в процессе. Проткните брусок картофеля ножом, в готовый овощ лезвие входит легко.

Картофельное пюре с морковью - рецепт пошаговый с фото

Приготовьте мясорубку. Я не пользуюсь толкушкой, так как при ее применении иногда остаются комочки, которые никому не нравятся. Овощи слейте, пересыпьте в глубокую тарелку. Пропустите их постепенно через мясорубку. В это же время вскипятите 400 мл молока. Пюре заливают только горячим молоком — это залог успеха.

Картофельное пюре с морковью - рецепт пошаговый с фото

В кастрюлю с измельченными картофелем и морковью добавьте молоко, перемешивая его миксером. Это придаст пюре восхитительную нежность и легкость.

Картофельное пюре с морковью - рецепт пошаговый с фото

Не нужно долго взбивать, достаточно просто перемешать до однородности.

Картофельное пюре с морковью - рецепт пошаговый с фото

Выложите пюре на тарелку, украсьте зеленью при желании, обязательно добавьте кусочек сливочного масла. Вкуснейшее блюдо готово! Отлично подойдет к рыбе, мясу, птице или овощному салату, а с жареными грибами или солеными огурчиками — просто объедение!

Источники:
http://oda-kulinarii.ru/moi-recepty/ovoshhnye-garniry/kartofelnoe-pyure-s-morkovyu-i-lukom.html
http://dom-eda.com/recepts/item/kartofelnoe-pjure-s-morkovju.html
http://www.photorecept.ru/recipe/kartofel-dolkami-zapechennyj-s-chesnokom-paprikoj-i-travami

Ссылка на основную публикацию