Закуска

Закуска

Закуска из мяса косули с пюре из красной капусты и луком

Закуска из мяса косули с пюре из красной капусты и лукомПодготовка: 50 мин.

Приготовление: 40 мин.

 

На 8 порций:

1 кг филе косули, нарезанное кубиками

1 небольшой кочан красной капусты

3 очищенные красные луковицы

Подробнее...

Лосось на блинчиках с чернилами каракатицы

Лосось на блинчиках с чернилами каракатицыПодготовка: 20 мин.

Приготовление: 15 мин. + 1 ч на расстаивание теста.

 

На 6 порций:

Для блинчиков:

1 яйцо

125 г натурального йогурта

1 ст. ложка оливкового масла

Подробнее...

Сливочная пена с копченой грудинкой и устрицы в панировке

Сливочная пена с копченой грудинкой и устрицы в панировкеПодготовка: 30 мин. + 30 мин. на настаивание + 1 ч на охлаждение.

Приготовление: 25 мин.

 

На 4 порции:

 1/2 кочана цветной капусты

300 мл сливок

1 ломтик копченой грудинки толщиной 1 см

Подробнее...

Каштановые крокеты

Каштановые крокетыПодготовка: 20 мин. + 2 ч на охлаждение.

Приготовление: 10 мин.

 

На 6 порций:

 500 г отваренных консервированных или замороженных каштанов

1/2 луковицы

150 г копченой грудинки

500 мл куриного бульона

200 мл сливок

Подробнее...

Закуска а-ля гравлакс из пикши

Закуска а-ля гравлакс из пикшиПодготовка: 30 мин.

Настаивание и охлаждение: 18 ч.

 

600 г филе пикши кусочками

200 г сахара

цедра 1 апельсина

цедра 1 лайма

10 семян кориандра

2 звездочки бадьяна

Подробнее...

Волованы с нантским соусом

Волованы с нантским соусомПодготовка: 45 мин.

Приготовление: 1 ч 30 мин.

 

На 6 порций:

6 готовых волованов

360 г филе лосося

 

Для соуса:

15 г сливочного масла

Подробнее...

Закуска с маш-салатом и фуа-гра

Закуска с маш-салатом и фуа-граПодготовка: 15 мин.

 

На 4 порции:

200 г готового фуа-гра

горсть маш-салата

1 помидор

2 груши

90 г копченой утиной грудки

30 г очищенных зеленых фисташек

Подробнее...

Мраморные перепелиные яйца в кунжуте

Мраморные перепелиные яйца в кунжутеПодготовка: 5 мин.

Приготовление: 5 мин.

 

На 6 порций:

18 перепелиных яиц

1 ч. ложка черного чая

соевый соус для подачи

кунжутное масло для подачи

Подробнее...

Равиоли из морских гребешков

Равиоли из морских гребешковПодготовка: 30 мин.

 

На 6 порций:

250 г черных или зеленых оливок без косточек

2 ч. ложки каперсов

1 маленький зубчик чеснока

3 филе анчоусов

2 ст. ложки + 100 мл оливкового масла

6 крупных морских гребешков без икры

Подробнее...

Опрос

Вы доверяете свои сбережения банкам?

Снек с рыбой и яйцом
Лосось на гриле с помидорами черри
Замороженный торт с гранолой
Шарики в маше из козьего сыра
Люля-кебаб
Лазанья с рикоттой и говядиной
Овощной салат с ветчиной
Тарталетки с шалотом и рокфором
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Легкий пирог с клубникой и бананами
Шоколадные макароны
Паштет из кролика
Коктейль из грейпфрута и груши
Перепелиные яйца в ветчине
Сливочно-перечный соус
Вареники с картошкой и грибами
Рафаэлло со сливами
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Курабьедес
Огуречный суп с мятой

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!