Рулетики из ветчины с рикоттой, оливками и базиликом

Подробности

Опубликовано 20.04.2013 12:30

Просмотров: 5160

На 4 порции:

В глубокой миске 150 г рикотты размять с 2 ст. ложками оливкового масла.

20 фиолетовых оливок без косточек и 20 листиков базилика мелко порубить и перемешать с рикоттой до получения однородной пышной массы.

16 тонких ломтиков ветчины намазать массой; с рикоттой и свернуть рулетиками.

Готовые рулетики выложить на сервировочное блюдо, сбрызнуть соком лимона и 2 ст. ложками оливкового масла, посолить, поперчить и поместить в холодильник на 1 ч.

Перед подачей на стол украсить блюдо зеленью и посыпать стружкой пармезана.

Источник журнал "Saveurs"

• < Назад
• Вперёд >