Закуска

Закусочный творожный тарт с бобовыми

Закусочный творожный тарт с бобовымиПодготовка: 40 мин. + 1 ч на расстаивание теста.

Приготовление: 35 мин.

 

На 4 порции:

Для теста 130 г творога растереться ст. ложками густой сметаны до однородной массы, перемешать со 180 г муки и 4 ст. ложками оливкового масла, посолить и поперчить. Тесто хорошо вымесить, сформовать из него шар, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1 ч.

Духовку нагреть до 180°С. Тесто тонко раскатать, выложить в форму, сформовав бортики, часто наколоть вилкой, накрыть пергаментом, насыпать сверху сухой горох и выпекать 10 минут. Пергамент и горох удалить и выпекать основу тарта еще 5 минут.

Для начинки 800 г молодых бобов и 500 г зеленого горошка бланшировать в разной посуде 5 минут. Бобы очистить от кожицы.

Стручковой горошек бланшировать 10 минут.

Бобы и оба вида горошка перемешать с 2 рублеными молодыми луковицами, посолить и поперчить.

100 г творога растереть с 3 ст. ложками сметаны, добавить по 1 ст. ложке оливкового масла и бальзамического уксуса, соль и перец по вкусу.

Отстывшую основу для тарта равномерно намазать творожной массой. Выложить сверху бланшированные бобовые, сбрызнуть 2 ст. ложками оливкового масла и соком 1 лимона, посыпать 1 ст. ложкой кунжута и рубленой кинзой (1/2 пучка).

 

Источник журнал "Saveurs"

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Какой стиль музыки вы предпочитаете

Лосось на гриле с помидорами черри
Огуречный суп с мятой
Перепелиные яйца в ветчине
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Паштет из кролика
Шарики в маше из козьего сыра
Легкий пирог с клубникой и бананами
Замороженный торт с гранолой
Рафаэлло со сливами
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Снек с рыбой и яйцом
Коктейль из грейпфрута и груши
Сливочно-перечный соус
Люля-кебаб
Вареники с картошкой и грибами
Тарталетки с шалотом и рокфором
Овощной салат с ветчиной
Лазанья с рикоттой и говядиной
Курабьедес
Шоколадные макароны

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!