Закуска

Закусочный чизкейк с овечьим сыром и сладким перцем

Закусочный чизкейк с овечьим сыром и сладким перцем

Свежий взгляд

 

Подготовка: 15 мин.

Приготовление: 30 мин.

 

На 4 порции:

Для основы:

■ 150 г галетного печенья с тыквенными семечками

■ 100 г сливочного масла

 

Для начинки: 

■ 3 яйца

■ 200 г мягкого овечьего сыра

■ 1 пучок шнитт-лука

■ 1 стручок сладкого перца красного цвета

■ 1 зубчик чеснока

■ 1 ст. ложка оливкового масла

■ соль

■ перец

 

Приготовление:

Галетное печенье поломать и с помощью блендера растереть со сливочным маслом до получения однородной массы.

Разъемную форму диаметром 20 см выстлать пергаментом. Массу для основы выложить в форму и хорошо разровнять.

Духовку нагреть до 180°С.

Стручок сладкого перца вымыть, обсушить, семена и плодоножку удалить, мякоть нарезать кубиками и обжаривать 5 минут на оливковом масле. Перец посолить, поперчить и переложить в другую посуду.

Чеснок очистить и истолочь в ступке. Шнитт-лук вымыть, перебрать, обсушить и мелко порубить.

В глубокой миске сыр размять вилкой, добавив чеснок и рубленый лук. Подмешать сладкий перец, посолить и поперчить по вкусу. Вбить яйца и хорошо перемешать.

Подготовленную начинку выложить на основу и выпекать чизкейк 30 минут.

Готовый чизкейк переложить на сервировочное блюдо. Подать охлажденным с зеленым салатом.

 

Рекомендуемое вино: Sancerre («Сансер»). Белое легкое вино из Долины Луары прекрасно сочетается с сырами и легкой пряностью.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Вы красите волосы?

Коктейль из грейпфрута и груши
Сливочно-перечный соус
Вареники с картошкой и грибами
Замороженный торт с гранолой
Шарики в маше из козьего сыра
Лосось на гриле с помидорами черри
Огуречный суп с мятой
Тарталетки с шалотом и рокфором
Курабьедес
Снек с рыбой и яйцом
Шоколадные макароны
Рафаэлло со сливами
Овощной салат с ветчиной
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Перепелиные яйца в ветчине
Люля-кебаб
Паштет из кролика
Легкий пирог с клубникой и бананами
Лазанья с рикоттой и говядиной

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!