Закуска

Карпаччо с морскими гребешками и малиной

Карпаччо с морскими гребешками и малинойПодготовка: 15 мин.

Приготовление: 5 мин.

 

На 4 порции:

■ 20 морских гребешков

■ 100 г малины

■ 2 ст. ложки бальзамического сиропа

■ 3 ст. ложки оливкового масла

■ 2 ст. ложки рубленого шнитт-лука

■ 1 авокадо

■ 1 луковица шалота

■ соль

■ перец

 

Приготовление:

Лук-шалот очистить и мелко порубить. Авокадо очистить и нарезать тонкими ломтиками. Морские гребешки нарезать тонкими пластинами.

Подготовленные авокадо и морские гребешки разложить по 4 порционным тарелкам, посолить, поперчить, посыпать луком-шалотом и шнитт-луком.

На каждую тарелку положить несколько ягод малины. Сбрызнуть карпаччо бальзамическим сиропом и оливковым маслом. Подать охлажденным.

 

Совет: Бальзамический сироп можно приготовить в домашних условиях. 100 мл бальзамического уксуса уварить на две трети, добавив немного сахара.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

В какое время года Вы родились?

Лосось на гриле с помидорами черри
Лазанья с рикоттой и говядиной
Огуречный суп с мятой
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Перепелиные яйца в ветчине
Тарталетки с шалотом и рокфором
Вареники с картошкой и грибами
Легкий пирог с клубникой и бананами
Люля-кебаб
Снек с рыбой и яйцом
Рафаэлло со сливами
Шоколадные макароны
Замороженный торт с гранолой
Шарики в маше из козьего сыра
Паштет из кролика
Коктейль из грейпфрута и груши
Сливочно-перечный соус
Овощной салат с ветчиной
Курабьедес

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!