Закуска

Рыбный рийет с васаби

Рыбный рийет с васабиПодготовка: 20 мин. + 2 ч на настаивание.

Приготовление: 5 мин.

 

На 4 порции:

■ 2 крупные скумбрии, готовые к кулинарной обработке

■ 200 мл сливок

■ 2 луковицы шалота

■ 1 ст. ложка васаби

■ 20 г кунжута

■ 2 ст. ложки оливкового масла

■ соль

■ перец

 

Приготовление:

Духовку нагреть до 220°С.

Филе рыбы отделить от кости. Выложить филе на противень (стороной, где была кожа, вниз), сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить и запекать 5 мин. Запеченной рыбе дать полностью остыть.

Лук очистить и мелко порубить. Сливки хорошо охладить и взбить в крепкую пену со щепоткой соли.

В глубокой миске запеченную рыбу тщательно размять с помощью вилки. Добавить васаби в рубленый лук и тщательно перемешать. Порциями подмешать взбитые сливки.

Рийет переложить в емкость с крышкой, слегка утрамбовать и хорошо разровнять. Посыпать рийет кунжутом и поместить в холодильник на 2 ч.

Рийет подать охлажденным с гренками.

 

Источник: журнал "Saveurs"

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Какой у Вас мобильный телефон?

Samsung - 30.5%
Nokia - 8.5%
Siemens - 0%
Motorola - 1.7%
LG - 8.5%
Sony Ericsson - 6.8%
Philips - 3.4%
Alcatel - 1.7%
Gigabyte - 0%
Gresso - 1.7%
Fly - 6.8%
Apple - 15.3%
HTC - 10.2%
Toshiba - 0%
Другой - 5.1%

Результаты: 59
Голосование на этот опрос закончилось в: 30 Июль 2016 - 07:36
Перепелиные яйца в ветчине
Рафаэлло со сливами
Легкий пирог с клубникой и бананами
Овощной салат с ветчиной
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Огуречный суп с мятой
Люля-кебаб
Паштет из кролика
Лосось на гриле с помидорами черри
Замороженный торт с гранолой
Шоколадные макароны
Коктейль из грейпфрута и груши
Снек с рыбой и яйцом
Сливочно-перечный соус
Лазанья с рикоттой и говядиной
Шарики в маше из козьего сыра
Курабьедес
Вареники с картошкой и грибами
Тарталетки с шалотом и рокфором

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!