Закуска

Хрустящие креветки с манговым чатни

Хрустящие креветки с манговым чатниПодготовка: 25 мин.

Приготовление: 20 мин. + 3 мин.

 

На 4 порции:

■ 16 отваренных креветок

■ 4 листа теста брик

■ 1 спелый плод манго (около 400 г)

■ 50 мл бальзамического уксуса

■ 2 ст. ложки жидкого меда

■ 1/8 ч. ложки кайенского перца

■ 1/8 ч. ложки карри

■ соль

■ перец

■ 4 веточки кинзы

■ 150 мл масла для фритюра

 

Приготовление:

Кинзу вымыть, обсушить, листики оборвать. Манго вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками и поместить в кастрюлю. Влить бальзамический уксус, добавить мед, перец и карри, посолить по вкусу. Готовить под крышкой на медленном огне 10 мин., иногда помешивая.

Креветки очистить, оставив хвостики. Тесто брик разложить на рабочей поверхности, разрезать на 16 ровных полосок и посыпать листиками кинзы. Выложить на полоски теста креветки и аккуратно их завернуть, оставив хвостики свободными.

На большой сковороде нагреть масло для фритюра до температуры 180°C и обжаривать креветки в тесте 2 мин.

Готовые креветки выложить на сервировочное блюдо. Подать горячими с манговым чатни.

 

Источник: журнал "Saveurs"

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Пользуетесь ли Вы кредитами?

Перепелиные яйца в ветчине
Коктейль из грейпфрута и груши
Рафаэлло со сливами
Замороженный торт с гранолой
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Вареники с картошкой и грибами
Тарталетки с шалотом и рокфором
Сливочно-перечный соус
Лазанья с рикоттой и говядиной
Шоколадные макароны
Курабьедес
Паштет из кролика
Овощной салат с ветчиной
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Люля-кебаб
Лосось на гриле с помидорами черри
Легкий пирог с клубникой и бананами
Огуречный суп с мятой
Шарики в маше из козьего сыра
Снек с рыбой и яйцом

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!