Закуска

Закуска с маш-салатом и фуа-гра

Закуска с маш-салатом и фуа-граПодготовка: 15 мин.

 

На 4 порции:

200 г готового фуа-гра

горсть маш-салата

1 помидор

2 груши

90 г копченой утиной грудки

30 г очищенных зеленых фисташек

бальзамический уксус

оливковое масло

10 перышек шнитт-лука

свежемолотый перец ассорти

 

Приготовление:

Подготовка - Груши и помидоры вымыть и обсушить. Груши, удалив сердцевины, нарезать тонкими продольными ломтиками, помидор нарезать кружками. Фуа-гра и копченую грудку нарезать тонкими ломтиками, фисташки крупно порубить. Салат вымыть, перебрать и обсушить. Шнитт-лук мелко порубить.

Сервировка - Разложить по порционным тарелкам маш-салат, груши и нарезанный помидор, сбрызнуть бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Добавить ломтики утиной грудки и фуа-гра. Закуску посыпать рублеными фисташками и шнитт-луком. Хорошо поперчить.

 

Рекомендуемое вино: Chablis. Белое сухое вино, легкое, с ароматом скошенных трав и медово-фруктовым вкусом с характерными минеральными нотами /Шабли, Бургундия/.

 

Источник: журнал "Saveurs"

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

У Вас есть домашние питомцы?

Легкий пирог с клубникой и бананами
Курабьедес
Лосось на гриле с помидорами черри
Перепелиные яйца в ветчине
Шоколадные макароны
Огуречный суп с мятой
Овощной салат с ветчиной
Сливочно-перечный соус
Лазанья с рикоттой и говядиной
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Вареники с картошкой и грибами
Шарики в маше из козьего сыра
Люля-кебаб
Снек с рыбой и яйцом
Тарталетки с шалотом и рокфором
Паштет из кролика
Рафаэлло со сливами
Замороженный торт с гранолой
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Коктейль из грейпфрута и груши

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!