Закуска

Мраморные перепелиные яйца в кунжуте

Мраморные перепелиные яйца в кунжутеПодготовка: 5 мин.

Приготовление: 5 мин.

 

На 6 порций:

18 перепелиных яиц

1 ч. ложка черного чая

соевый соус для подачи

кунжутное масло для подачи

1-2 ст. ложки кунжута для подачи

 

Приготовление:

Приготовление - Перепелиные яйца варить в кипящей воде 4 мин, остудить под струей холодной воды и надбить скорлупу, прижимая яйца рукой к рабочей поверхности стола. Не очищать!

Алхимия - В глубокой миске чай заварить 500 мл горячей воды и дать настояться 5 мин. Опустить в чай отваренные перепелиные яйца, накрыть крышкой и дать чаю полностью остыть при комнатной температуре. Поместить в холодильник на 6 ч.

Сервировка - Яйца вынуть из чая и очистить от скорлупы. Подать с соевым соусом, кунжутным маслом и кунжутом.

 

Рекомендуемое вино: Vouvray demi-sec. Белое полусухое винос ароматом акации, миндаля и сухофруктов, свежее и прекрасно сбалансированное /Вуврэ, Долина Луары/.

 

Источник: журнал "Saveurs"

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Сколько обычно блюд у Вас на праздничном столе?

Сливочно-перечный соус
Рафаэлло со сливами
Шарики в маше из козьего сыра
Лосось на гриле с помидорами черри
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Коктейль из грейпфрута и груши
Перепелиные яйца в ветчине
Курабьедес
Снек с рыбой и яйцом
Лазанья с рикоттой и говядиной
Овощной салат с ветчиной
Шоколадные макароны
Огуречный суп с мятой
Вареники с картошкой и грибами
Тарталетки с шалотом и рокфором
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Замороженный торт с гранолой
Легкий пирог с клубникой и бананами
Паштет из кролика
Люля-кебаб

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!