Торты

Пряничный домик

Пряничный домикПодготовка: 1 ч 30 мин.

Приготовление: 15 мин.

 

На 4 порции:

■ 375 г муки

■ 1/2 ч. ложки разрыхлителя для теста

■ 1/4 ч. ложки соды

■ 1 ч. ложка смеси молотых пряностей (кориандр, корица, имбирь, кумин, мускатный орех, гвоздика)

■ 110 г сливочного масла

■ соль

■ 60 г сахара

■ 175 г мелассы

 

Для глазури: 

■ 320 г сахарной пудры

■ 2 белка

 

Приготовление:

Духовку нагреть до 180°С.

Муку просеять в глубокую миску с разрыхлителем, содой и пряностями.

В посуде с толстым дном на медленном огне, постоянно помешивая, растопить сливочное масло с мелассой, сахаром и щепоткой соли. Теплую массу влить в миску с мукой и вымесить гладкое однородное тесто.

Тесто разделить на две равные части и на выстланной пергаментом рабочей поверхности раскатать в равные прямоугольные пласты толщиной ок. 0,5 см.

Тесто на пергаменте переложить на 2 противня и выпекать 12-15 мин. Вынуть из духовки и дать остыть 5 мин на противне.

Подготовить из бумаги шаблон домика — 2 фасада, 2 боковые стены и 2 больших прямоугольника для крыши. С помощью острого ножа вырезать из пряничного теста детали по шаблону.

Для глазури с помощью электрического миксера взбить белки, добавляя небольшими порциями сахарную пудру. Глазурь должна быть достаточно прочной и нелипкой. Наполнить глазурью кондитерский мешок.

Собрать пряничный домик. По краям деталей стен и фасадов нанести глазурь, сложить детали в правильном порядке и плотно прижать на 2 мин., чтобы подсохла глазурь. Так же собрать детали крыши и прикрепить их к домику.

Украсить пряничный домик оставшейся глазурью.

 

Полезный совет: Меласса, черный мед, или тростниковая патока (не путать со свекольной мелассой, которой подкармливают лошадей), очень полезна. Она улучшает пищеварение, содержит калий и кальций.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Ходите ли вы на пикники?

Вареники с картошкой и грибами
Легкий пирог с клубникой и бананами
Огуречный суп с мятой
Снек с рыбой и яйцом
Замороженный торт с гранолой
Лазанья с рикоттой и говядиной
Шарики в маше из козьего сыра
Паштет из кролика
Лосось на гриле с помидорами черри
Рафаэлло со сливами
Тарталетки с шалотом и рокфором
Коктейль из грейпфрута и груши
Сливочно-перечный соус
Курабьедес
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Овощной салат с ветчиной
Шоколадные макароны
Перепелиные яйца в ветчине
Люля-кебаб

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!