Торты

Торт с кокосовым орехом

Торт с кокосовым орехомПодготовка: 35 мин. + 2 ч на охлаждение.

Приготовление: 40 мин.

 

На 6-8 порций:

Для бисквита:

■ 6 яиц

■ 200 г сахара

■ 100 г муки

■ сливочное масло

 

Для крема:

■ 1 стручок ванили

■ 75 г кукурузного крахмала

■ 150 г сахара

■ 6 желтков

■ 500 мл молока

■ 250 мл кокосового молока

■ 200 г кокосовой стружки

 

Приготовление:

Для бисквита яйца разделить на белки и желтки. С помощью электрического миксера белки взбить в пену и, уменьшив скорость миксера, подмешать к ним желтки. Всыпать порциями муку, сахар и перемешивать до получения однородного теста.

Духовку нагреть до 180°C. Форму для выпекания слегка смазать маслом, выложить тесто в форму и выпекать пирог 30 мин. Готовый бисквит переложить на кондитерскую решетку и дать ему полностью остыть.

Для крема в глубокой огнеупорной емкости желтки растереть с сахаром добела. Подмешать крахмал и взбить в пышную массу.

В кастрюле соединить оба вида молока, выскоблить в смесь семена ванили. Смесь довести до кипения, снять с огня и дать настояться под крышкой 10 мин. Горячее молоко тонкой струйкой, помешивая, влить в желтковую массу с крахмалом и сахаром. Емкость поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Не прекращая интенсивно помешивать, готовить, пока масса не начнет загустевать (около 2 мин). Крем перелить вдругую посуду, накрыть пищевой пленкой, дать остыть при комнатной температуре и поместить в холодильник на 24.

Бисквит разрезать горизонально на 2 части. Одну половину намазать толстым слоем крема, накрыть второй половиной и аккуратно прижать. Обмазать торт со всех сторон оставшимся кремом и посыпать кокосовой стружкой.

 

Источник: журнал "Saveurs"

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Вы:

Коктейль из грейпфрута и груши
Лосось на гриле с помидорами черри
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Перепелиные яйца в ветчине
Замороженный торт с гранолой
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Снек с рыбой и яйцом
Паштет из кролика
Тарталетки с шалотом и рокфором
Курабьедес
Шоколадные макароны
Лазанья с рикоттой и говядиной
Рафаэлло со сливами
Шарики в маше из козьего сыра
Овощной салат с ветчиной
Вареники с картошкой и грибами
Огуречный суп с мятой
Люля-кебаб
Сливочно-перечный соус
Легкий пирог с клубникой и бананами

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!