Торты

Торта делла нонна

Торта делла ноннаПодготовка: 45 мин. + 12 ч на расстаивание и охлаждение.

Приготовление: 20 мин.

 

На 8 порций:

1 кг сливочного масла размягчить и в большой емкости растереть с 500 г сахара добавить 1,5 кг муки, вбить 6 яиц и перемешать до получения однородной массы. Тесто обмять и поместить в холодильник на 12 ч.

Для крема 1 л молока довести до кипения с 400 г сахара, цедрой 1 лимона.

В отдельной посуде 6 яиц взбить со 150 г сахара и 150 г муки. Не прекращая взбивать, влить горячее молоко. Массу перелить в кастрюлю и варить на медленном огне, пока не загустеет. Дать крему остыть при комнатной температуре и поместить в холодильник на 10 ч.

Форму для выпекания смазать сливочным маслом и выложить в нее пласт теста толщиной 1 см. Оставшееся тесто отложить Выпекать торт 10 мин при 180°С. Когда основа подрумяниться вынуть ее и дать немного остыть.

В крем подмешать по 2 ст. ложки кедровых орешков и миндаля, добавить 1/2 ч. ложки куантро. Выложить крем на остывшую основу и накрыть оставшимся тестом. Края хорошо завернуть. Смазать верх торта 1 яйцом и выпекать в горячей (230°С) духовке 10-12 мин. Готовый торт посыпать сахарной пудрой.

 

Источник: журнал "Saveurs"

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Вы "сидели" на диете?

Вареники с картошкой и грибами
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Шоколадные макароны
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Огуречный суп с мятой
Замороженный торт с гранолой
Курабьедес
Рафаэлло со сливами
Перепелиные яйца в ветчине
Легкий пирог с клубникой и бананами
Снек с рыбой и яйцом
Шарики в маше из козьего сыра
Коктейль из грейпфрута и груши
Овощной салат с ветчиной
Лазанья с рикоттой и говядиной
Паштет из кролика
Тарталетки с шалотом и рокфором
Лосось на гриле с помидорами черри
Люля-кебаб
Сливочно-перечный соус

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!