Торты

Торт с клубникой и глазурью из белого шоколада

Торт с клубникой и глазурью из белого шоколадаПодготовка: 15 мин.

Приготовление: 1 ч 35 мин.

 

На 8 порций:

Для бисквита:

■ 5 яиц

■ 1 стакан сахара

■ 1 стакан муки

■ 1 пакетик ванилина

■ 1 пакетик разрыхлителя

■ щепотка соли

 

Для начинки:

■ 400 мл сметаны

■ 150 г сахара

■ 25 г желатина

■ 70 мл воды

■ 200 г свежей клубники

 

Для глазури:

■ 100 мл молока

■ 30 г сливочного масла

■ 100 г белого шоколада

■ 10 г желатина

■ 1 ст. ложка воды

 

Приготовление:

Приготовьте бисквит. Разогрейте духовку до 180°С. Яйца, не отделяя белки от желтков, смешайте с сахаром, ванилином и щепоткой соли. Взбивайте миксером на максимальной мощности около 10 минут. Масса должна увеличиться в объеме в 3-4 раза и стать густой и белой.

В получившуюся массу просейте муку с разрыхлителем и аккуратно все перемешайте сверху вниз. Дно формы для выпечки (24 см) застелите пергаментом и смажьте маслом низ и бока формы. Присыпьте форму мукой. Вылейте в форму тесто и отправьте ее в разогретую духовку. Выпекайте бисквит

25-30 минут. Готовый бисквит выньте и остудите на решетке.
Приготовьте крем: Сметану взбейте с сахаром, а желатин разведите водой. Нагрейте желатин и растворите его, помешивая. Остудите желатин и соедините с кремом.

Бисквит разрежьте острым ножом на два тонких пласта. Обильно смажьте кремом оба коржа. На нижний корж выложите нарезанную кусочками свежую клубнику, слегка вдавливая ее в крем. Поместите сверху второй корж и слегка его придавите рукой. Уберите лишний крем с боков торта.

Приготовьте глазурь: Подогрейте молоко, добавьте в него сливочное масло и белый шоколад. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Желатин разведите в 1 ст. ложке воды, дайте ему набухнуть и прогрейте на плите до полного растворения. Соедините желатин с молочной смесью. Помешивайте до тех пор, пока смесь не начнет густеть.

Полейте торт глазурью, разровняйте ее и нанесите на бока торта. Готовый торт поставьте на 2-3 часа в холодильник, чтобы коржи пропитались, а глазурь застыла. При подаче украсьте торт ломтиками свежей клубники.

 

Источник: журнал "Кушать подано!"

 

Комментарии  

 
+1 # Светочка 12.08.2013 09:09
Ммм, какая вкуснятина! Просто пальчики оближешь! Люблю печь, но все пироги пеку. Торт ни разу не пробовала даже. А скоро у меня день рождения. Наверное, стоит научится. Рецепт несложный, довольно понятный. :D
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # Ирина 06.08.2013 13:05
Я на днях делала нечто похожее для гостей, но времени было мало, поэтому купила готовые коржи бисквита и крем сделала другой: банка сгущенки + сливочное масло взбить. Ну и фрукты по желанию. Получилось вообще здорово, все были в восторге, а затрачено времени совсем чуть-чуть.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # Дмитрий 02.08.2013 10:41
Очень вкусный торт, так же хорошо дополняет его свеженькая клубничка. А главное что блюдо довольно быстро приготавливаетс я, я очень доволен, что попробовал воплотить этот рецепт в реальность;) Очень красиво и аппетитно получился у меня этот тортик!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # Элина 22.07.2013 12:10
Торт потрясающий! Правда я вместо клубники использовала бананы (у мужа аллергия). Торт получился очень нежный, а главное вкусный. Радует, что ингредиенты легко найти, да и приготовить этот торт сможет любая хозяйка
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # Инна 14.07.2013 08:08
Я готовила этот торт мужу на День Рождение месяц назад - любимый был от него просто в восторге.
Готовить его не сложно, а за счет клубники и глазури получается очень нежно и невероятно вкусно.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Вы нашли на этом сайте то, что искали?

Люля-кебаб
Коктейль из грейпфрута и груши
Овощной салат с ветчиной
Замороженный торт с гранолой
Курабьедес
Шарики в маше из козьего сыра
Лосось на гриле с помидорами черри
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Легкий пирог с клубникой и бананами
Паштет из кролика
Сливочно-перечный соус
Лазанья с рикоттой и говядиной
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Огуречный суп с мятой
Вареники с картошкой и грибами
Тарталетки с шалотом и рокфором
Шоколадные макароны
Снек с рыбой и яйцом
Перепелиные яйца в ветчине
Рафаэлло со сливами

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!