Тарталетки

Тарталетки с овощами

Тарталетки с овощамиТарталетки — это формочки из пресного песочного, слоеного или дрожжевого теста, нафаршированные деликатесными салатами, покрытые сверху желе или тертым сыром.

 

Подготовка: 15 мин.

Приготовление: 3 ч

 

Наполнитель:

■ Помидоры — 6 шт.

■ Лук репчатый — 2 шт.

■ Баклажаны — 2 шт.

■ Кабачки — 2 шт.

■ Перец сладкий — 2 стручка

■ Чеснок — 2 зубчика

■ Томатное пюре — 2 ст. ложки

■ Сметана — 3 ст. ложки

■ Сыр — 60 г

■ Масло растительное — 25 г

■ Соль

■ Молотый перец

 

Тесто:

■ Мука — 180 г

■ Маргарин. — 150 г

■ Сахар — 1 ч. ложка

 

Приготовление:

Для приготовления теста необходимо растереть маргарин с мукой до получения крошек, затем добавить сахар и 2 ч. ложки воды. Замесить тесто и поставить его в холодильник на 1 час.

Охлажденное тесто раскатать на посыпанной мукой доске, затем выложить им двенадцать формочек для выпечки тарталеток. Проколоть тесто вилкой в нескольких местах и поставить в холодильник еще на 30 минут.

Для приготовления наполнителя необходимо мелкорубленый чеснок и нарезанный кольцами лук слегка обжарить на растительном масле. Добавить нарезанные ломтиками баклажаны, кабачки, сладкий перец без семян, помидоры без кожицы и семян, томатное пюре, соль, молотый перец. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20 минут. В конце тушения добавить сметану.

Выпечь тарталетки в хорошо прогретой духовке в течение 20 минут до получения золотисто-коричневого цвета.

Готовые тарталетки заполнить тушеными овощами, сверху посыпать тертым сыром.

Подавать в горячем или холодном виде.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Бросите ли Вы курить, если Вам за это повысят зарплату на 15%?

Тарталетки с шалотом и рокфором
Шарики в маше из козьего сыра
Люля-кебаб
Легкий пирог с клубникой и бананами
Перепелиные яйца в ветчине
Коктейль из грейпфрута и груши
Шоколадные макароны
Лосось на гриле с помидорами черри
Снек с рыбой и яйцом
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Овощной салат с ветчиной
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Замороженный торт с гранолой
Лазанья с рикоттой и говядиной
Вареники с картошкой и грибами
Огуречный суп с мятой
Сливочно-перечный соус
Рафаэлло со сливами
Паштет из кролика
Курабьедес

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!