Тарталетки

Тарталетки с оливковой пастой, орехами и козьим сыром

Тарталетки с оливковой пастой, орехами и козьим сыромПодготовка: 15 мин.

Приготовление: 10 мин.

 

На 4 порции:

Для теста:

■ 125 г муки

■ 75 г сливочного масла

■ 100 г тертого сыра (желательно конте)

 

Для оливковой пасты:

■ 150 г черных оливок без косточек

■ 1 зубчик чеснока

■ 10 веточек петрушки

■ 3 ст. ложки оливкового масла

■ 30 шт. цельных ядер грецких орехов

■ 60 г твердого козьего сыра

 

Приготовление:

Духовку нагреть до 180°С. Масло размягчить при комнатной температуре. Муку просеять в глубокую миску, добавить масло, влить 1 ст. ложку воды, положить сыр и вымесить гладкое тесто. Тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности и фигурно нарезать с помощью формочек. Выложить нарезанное тесто на выстланный пергаментом противень и выпекать 8-10 мин. Готовые тарталетки остудить на решетке.

Чеснок очистить. Петрушку вымыть, обсушить и порубить, немного рубленой петрушки оставить для украшения. 12 ядер орехов отложить для украшения, остальные выложить в чашу блендера. Добавить оливки, чеснок, петрушку, влить масло и измельчить.

Козий сыр нарезать очень тонкой стружкой.

Остывшие тарталетки выложить на сервировочное блюдо, на каждую тарталетку положить по 1 ч. ложке оливковой пасты, по ядру ореха и по ломтику сыра. Посыпать тарталетки рубленой петрушкой.

 

Рекомендуемое вино: Coteaux Varois rouge. Благородное красное вино с ароматом фиалок, свежего сена, мяты и лакрицы, с оттенком стареющей кожи и трюфеля /Прованс/.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

У Вас избыточний вес?

Лосось на гриле с помидорами черри
Паштет из кролика
Шарики в маше из козьего сыра
Снек с рыбой и яйцом
Сливочно-перечный соус
Перепелиные яйца в ветчине
Люля-кебаб
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Шоколадные макароны
Лазанья с рикоттой и говядиной
Вареники с картошкой и грибами
Рафаэлло со сливами
Огуречный суп с мятой
Курабьедес
Легкий пирог с клубникой и бананами
Тарталетки с шалотом и рокфором
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Овощной салат с ветчиной
Замороженный торт с гранолой
Коктейль из грейпфрута и груши

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!