Тарталетки с яблоками, орехами и изюмом

Подробности

Опубликовано 19.01.2013 23:55

Просмотров: 7597

Подготовка: 25 мин.

Приготовление: 30 мин.

На 8 порций:

■ 450 г готового слоеного теста

■ 4 яблока

■ 60 г изюма

■ 120 г рубленых орехов

■ 60 г сливочного масла

■ 100 г сахара

■ 1/2 ч. ложки молотого мускатного ореха

■ 1 ч. ложка молотой корицы

■ 1 яйцо

Приготовление:

Духовку нагреть до 180°С.

Слоеное тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать из него 8 кружков диаметром ок. 15 см. Выложить кружки на выстланный пергаментом противень.

Для начинки яблоки вымыть, обсушить, нарезать тонкими ломтиками и обжарить в сотейнике на сливочном масле. Яблоки посыпать сахаром, мускатным орехом и корицей, добавить орехи и изюм и готовить 3 мин.

В центр каждого кружка теста выложить немного начинки. Края кружков приподнять и слегка защипать, чтобы получились неглубокие «чашечки».

Яйцо разболтать и смазать края теста с помощью кисточки. Выпекать тарталетки 20 мин. Они должны хорошо подрумяниться.

Рекомендуемое вино: Gaillac mousseux. Белое игристое вино с богатым букетом фруктовых оттенков, с нотами цветов, меда и цитрусовых /Гайяк/.

• < Назад
• Вперёд >