Слойки

Слоеные сумочки с творогом и цукатами

Слоеные сумочки с творогом и цукатамиПодготовка: 10 мин.

Приготовление: 90 мин.

 

Для теста:

■ Мука — 250 г

■ Сливочное масло или маргарин — 100-200 г

■ Молоко или вода — 100 г

■ Сахар — 80 г

■ Сахар ванильный — 10 г

■ Яйцо — 1 шт.

■ Соль — 1/4 ч. ложки

 

Для начинки:

■ Масса творожная — 200 г

■ Лимонные цукаты — 100 г

■ Сахар — 50 г

 

Для смазки изделий:

■ Яйцо — 1 шт.

 

Приготовление:

Приготовление начинки: в творожную массу всыпать сахар и тщательно перемешать продукты. Лимон промыть, с помощью терки отделить от него цедру, обвалять ее в сахаре и смешать с творогом.

Приготовление слоеного теста: сливочное масло размять до получения пластичной массы; соль, сахар и ванильный сахар растворить в воде или молоке; добавить муку, яйцо и в течение 3-5 минут замесить тесто (оно должно быть однородным). Сформировать тесто в виде кирпичика.

Выложить тесто на посыпанный мукой стол или доску, посыпать сверху мукой и раскатать скалкой в прямоугольную лепешку толщиной 10 мм; затем сложить вчетверо, еще раз раскатать и еще раз сложить вчетверо — тесто готово.

Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5-1см и нарезать на 20 одинаковых квадратов.

На середину каждого квадрата положить по одной столовой ложке начинки и сформовать сумочки.

Изделия выложить на противень, смазать взбитым яйцом и поставить на 15-20 минут в разогретую до 240-260°С духовку.

 

Полезный совет: Перед тем как нарезать лимон, его нужно обдать кипятком, это улучшит его ароматические свойства, более ароматными станут и полученные из него цукаты.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Какой стиль музыки вы предпочитаете

Огуречный суп с мятой
Овощной салат с ветчиной
Люля-кебаб
Лосось на гриле с помидорами черри
Паштет из кролика
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Замороженный торт с гранолой
Снек с рыбой и яйцом
Лазанья с рикоттой и говядиной
Коктейль из грейпфрута и груши
Легкий пирог с клубникой и бананами
Вареники с картошкой и грибами
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Сливочно-перечный соус
Шарики в маше из козьего сыра
Тарталетки с шалотом и рокфором
Рафаэлло со сливами
Курабьедес
Перепелиные яйца в ветчине
Шоколадные макароны

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!