Рулеты

Струдель с яблоками

Струдель с яблокамиПодготовка: 15 мин.

Приготовление: 2 ч

 

Тесто:

■ Мука — 2 стакана

■ Яйца — 2 шт.

■ Масло сливочное — 50 г

■ Вода — 1/4 стакана

■ Сахар — 2 ст. ложки

■ Соль — 1/2 ч. ложки

 

Начинка:

■ Яблоки — 500 г

■ Сахар — 2 ст. ложки

■ Сухари — 1/2 стакана

■ Корица молотая — 1/2 ч. ложки

■ Масло сливочное — 20 г

■ Яйцо для смазки — 1 шт.

 

Приготовление:

Растереть венчиком яйца, сахар и соль, добавить воду и перемешать до растворения соли и сахара.

Муку просеять, высыпать горкой на стол, сделать в середине горки лунку, положить в нее размятое масло, добавить яичную смесь с водой и замесить крутое тесто.

Дать тесту 30-40 мин. постоять, затем раскатать его в" очень тонкую (толщиной 1 мм) четырехугольную лепешку, положить на чистую салфетку, смазать лепешку маслом, покрыть слоем яблок, нашинкованных тонкими ломтиками, посыпать сахаром, смешанным с молотой корицей и сухарями, завернуть с помощью салфетки лепешку из теста с яблоками в рулет, положить на противень, смазанный маслом, швом вниз.

Поверхность рулета смазать яйцом, сделать ножом в несколько местах проколы и выпекать 25-30 мин. при температуре 200-220°С.

 

Полезный совет: Присутствие в тесте большого количества жира обеспечивает его эластичность и рассыпчатость готовых изделий.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Ваш род деятельности ?

Замороженный торт с гранолой
Огуречный суп с мятой
Овощной салат с ветчиной
Курабьедес
Коктейль из грейпфрута и груши
Легкий пирог с клубникой и бананами
Лосось на гриле с помидорами черри
Снек с рыбой и яйцом
Паштет из кролика
Шоколадные макароны
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Рафаэлло со сливами
Вареники с картошкой и грибами
Шарики в маше из козьего сыра
Перепелиные яйца в ветчине
Лазанья с рикоттой и говядиной
Тарталетки с шалотом и рокфором
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Люля-кебаб
Сливочно-перечный соус

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!