Пирожные

Эклеры с шоколадным мороженым и шоколадным кремом

Эклеры с шоколадным мороженым и шоколадным кремомПодготовка: 15 мин.

Приготовление: 35 мин.

 

На 6 порций:

Для заварного теста:

60 г сливочного масла

250 мл воды

10 г сахара

2 г соли

125 г муки

4 яйца

 

Для начинки:

1 л шоколадного мороженого

 

Для крема:

50 мл молока

75 г черного шоколада

 

Приготовление:

Заварное тесто - Духовку нагреть до 200°С. Масло нарезать кубиками. В кастрюле с толстым дном нагреть воду со сливочным маслом, солью и сахаром. Дать маслу полностью раствориться, всыпать одной порцией муку и интенсивно перемешать. Кастрюлю снять с огня и вбить по одному яйца, хорошо перемешивая тесто после каждого На выстланный пергаментом противень
с помощью столовой ложки высадить небольшие шарики теста на расстоянии около 5 см друг от друга и выпекать 35 мин. Готовым эклерам дать остыть при комнатной температуре.

Крем - Шоколад мелко порубить. Молоко нагреть, добавить шоколад и дать ему полностью раствориться. Массу снять с огня хорошо взбить.

Сервировка - Перед подачей на стол каждый эклер надрезать и наполнить мороженым. Выложить эклеры на сервировочное блюдо и полить горячим кремом.

 

Источник: журнал "Saveurs"

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Бросите ли Вы курить, если Вам за это повысят зарплату на 15%?

Рафаэлло со сливами
Снек с рыбой и яйцом
Легкий пирог с клубникой и бананами
Лосось на гриле с помидорами черри
Овощной салат с ветчиной
Шоколадные макароны
Лазанья с рикоттой и говядиной
Замороженный торт с гранолой
Огуречный суп с мятой
Шарики в маше из козьего сыра
Вареники с картошкой и грибами
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Тарталетки с шалотом и рокфором
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Перепелиные яйца в ветчине
Курабьедес
Паштет из кролика
Сливочно-перечный соус
Коктейль из грейпфрута и груши
Люля-кебаб

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!