Пирожные

Мини-ламингтоны

Мини-ламингтоныПодготовка: 30 мин.

Приготовление: 35 мин. + 5 мин.

 

На 15 изделий:

Для бисквита женуаз:

225 г муки

125 г сахара

2 яйца

125 г сливочного масла

1/2 пакетика разрыхлителя для теста

1 пакетик ванильного сахара

жир для смазывания формы

 

Для глазури и украшения:

150 г сахарной пудры

30 г сливочного масла

20 г какао

50 мл молока

50 г кокосовой стружки

 

Дополнительно:

квадратная форма 20x20 см

 

Приготовление:

Подготовка - Духовку нагреть до 180°С. Муку просеять с разрыхлителем. В отдельной посуде с помощью электрического миксера взбить белки. Не прекращая взбивать, всыпать сахар и ванильный сахар, небольшими порциями добавить мучную смесь. Когда масса станет однородной, влить растопленное масло и хорошо перемешать венчиком.
Приготовление - Тесто влить в смазанную жиром форму и выпекать 30 мин.

Оформление - Готовый бисквит вынуть из формы и дать остыть на кондитерской решетке. С помощью острого ножа нарезать бисквит квадратами 3x3 см.

Глазурь - Сахарную пудру просеять с какао. На горячей водяной бане растопить сливочное масло с молоком, добавить сахарную пудру с какао и готовить, помешивая, до получения однородной массы.

Панировка и сервировка - Кокосовую стружку насыпать в плоскую тарелку и разровнять. Кусочки бисквита поочередно обмакнуть в глазурь и обвалять в кокосовой стружке. Выложить подготовленные кусочки на кондитерскую решетку и дать глазури затвердеть при комнатной температуре.

 

Источник: журнал "Saveurs"

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Вы гурман?

Рафаэлло со сливами
Легкий пирог с клубникой и бананами
Паштет из кролика
Люля-кебаб
Огуречный суп с мятой
Курабьедес
Лазанья с рикоттой и говядиной
Замороженный торт с гранолой
Снек с рыбой и яйцом
Шоколадные макароны
Овощной салат с ветчиной
Лосось на гриле с помидорами черри
Коктейль из грейпфрута и груши
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Шарики в маше из козьего сыра
Перепелиные яйца в ветчине
Вареники с картошкой и грибами
Сливочно-перечный соус
Тарталетки с шалотом и рокфором

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!