Пирожные

Чуррос (заварные жареные "пальчики")

Чуррос (заварные жареные "пальчики")Испанская кухня

 

Подготовка: 10 мин.

Приготовление: 30 мин.

 

На 4 порции:

■ 200 г сливочного масла

■ 2 стакана воды

■ 1 ч. ложка соли

■ 300 г пшеничной муки

■ щепотка молотой корицы

■ 6 яиц

■ 1 стакан растительного масла

■ 2 ст. ложки сахарной пудры

 

Приготовление:

Сливочное масло нарезать кусочками. Воду влить в кастрюлю, довести до кипения, добавить масло и соль, снять с огня.

Муку смешать с корицей и небольшими порциями добавлять в горячую воду, вымешивая тесто ложкой.

Тесто немного остудить и по одному вмешать в него яйца. Вымесить до гладкости.

В глубокой широкой сковороде разогреть растительное масло. С помощью кондитерского мешка отсадить тесто на сковороду полосками, жарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые чуррос шумовкой выложить на бумажные полотенца.

Переложить чуррос на блюдо, посыпать сахарной пудрой и подавать к столу горячими.

Комментарии  

 
+1 # Вера 14.09.2013 09:35
Я в восторге от идеи этого блюда. Никогда и в голову не приходило, что заварное тесто можно не печь, а жарить! Не терпится лично опробовать этот рецепт.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Ваше семейное положение

Овощной салат с ветчиной
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Снек с рыбой и яйцом
Вареники с картошкой и грибами
Курабьедес
Перепелиные яйца в ветчине
Сливочно-перечный соус
Тарталетки с шалотом и рокфором
Лосось на гриле с помидорами черри
Паштет из кролика
Шарики в маше из козьего сыра
Рафаэлло со сливами
Легкий пирог с клубникой и бананами
Люля-кебаб
Лазанья с рикоттой и говядиной
Огуречный суп с мятой
Шоколадные макароны
Замороженный торт с гранолой
Коктейль из грейпфрута и груши

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!