Пироги

Картофельный пирог с козьим сыром

Картофельный пирог с козьим сыромУжин со смаком

 

Подготовка: 25 мин.

Приготовление: 50 мин.

На расстаивание теста: 30 мин.

 

На 6 порций:

Для теста:

■ 250 г отбеленной муки

■ 150 г размягченного сливочного масла

■ 1 яйцо

■ 1/2 чайн. ложки соли

Для начинки: 

■ 450 г картофеля

■ 150 г сметаны

■ 250 г мягкого козьего сыра в форме рулета

■ жир для смазывания формы

■ соль

■ перец

 

Приготовление:
В глубокой миске перемешать все ингредиенты для теста и, вливая небольшими порциями воду, вымесить гладкое тесто. Сформовать из теста шар и, накрыв его чистой тканевой салфеткой, дать расстояться 30 мин.

Картофель вымыть, залить холодной водой, посолить и варить 25 мин.

Духовку нагреть до 180°С.

Отваренный картофель остудить под струей холодной воды, очистить и нарезать ломтиками.

Выложить картофель на смазанный жиром противень, полить сметаной, посолить, поперчить и запекать 10 мин.

Тесто раскатать в пласт на посыпанной мукой рабочей поверхности, выложить в форму для торта диаметром 26 см, часто наколоть вилкой и выпекать 15 мин.

Отрезать и отложить 6 ломтиков сыра средней толщины. Оставшийся сыр и запеченный со сметаной картофель выложить в миску и размять вилкой. Добавить соль и перец по вкусу, выложить подготовленную начинку на основу для пирога. Сверху поместить 6 ломтиков сыра и выпекать пирог еще 15 мин.

Перед подачей на стол поместить под гриль на 5 мин.

 

Рекомендуемое вино: Valencay blanc. Белое сухое вино с тонким цветочным ароматом и свежестью, прекрасно оттеняющей плотный вкус сыра

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Что бы Вы хотели развить в себе больше всего?

Сливочно-перечный соус
Тарталетки с шалотом и рокфором
Легкий пирог с клубникой и бананами
Рафаэлло со сливами
Шарики в маше из козьего сыра
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Овощной салат с ветчиной
Замороженный торт с гранолой
Перепелиные яйца в ветчине
Паштет из кролика
Шоколадные макароны
Люля-кебаб
Коктейль из грейпфрута и груши
Вареники с картошкой и грибами
Лосось на гриле с помидорами черри
Курабьедес
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Лазанья с рикоттой и говядиной
Снек с рыбой и яйцом
Огуречный суп с мятой

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!