Пироги

Черничный тарт

Черничный тартПодготовка: 25 мин. + 1 ч на охлаждение.

Приготовление: 40 мин.

 

На 4 порции: 

Для теста:

125 г муки

60 г сливочного масла

35 г сахара

1 желток

2 cт. ложки воды

жир для смазывания формы

 

Для начинки и заливки:

250 г черники

200 мл сливок

1 яйцо

30 г сахара

1 стручок ванили

 

Приготовление:

Для теста сливочное масло охладить и нарезать мелкими кубиками. В глубокой миске присыпать масло мукой и руками размять до получения крошкообразной массы.

В отдельной посуде желток растереть с сахаром и водой добела и подмешать в крошкообразную массу руками и вымесить однородное гладкое тесто. Сформовать из теста шар, завернуть его в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1 ч.

Духовку нагреть до 180°С. Тесто тонко раскатать и выстлать им смазанную жиром форму для выпекания. Тесто часто наколоть вилкой.

В миске яйцо растереть с сахаром, выскоблить в яичную массу ваниль и, постоянно помешивая, влить тонкой струйкой сливки.

Чернику вымыть, обсушить и выложить на тесто. Влить заливку (она не должна полностью покрывать ягоды) и выпекать тарт 35-40 мин.

 

Источник: журнал "Saveurs"

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

У Вас есть домашние питомцы?

Сливочно-перечный соус
Курабьедес
Лазанья с рикоттой и говядиной
Паштет из кролика
Перепелиные яйца в ветчине
Легкий пирог с клубникой и бананами
Шоколадные макароны
Лосось на гриле с помидорами черри
Вареники с картошкой и грибами
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Шарики в маше из козьего сыра
Люля-кебаб
Тарталетки с шалотом и рокфором
Огуречный суп с мятой
Замороженный торт с гранолой
Овощной салат с ветчиной
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Снек с рыбой и яйцом
Рафаэлло со сливами
Коктейль из грейпфрута и груши

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!