Пироги

Яблочный штрудель с изюмом

Яблочный штрудель с изюмомПодготовка: 40 мин. + 2 ч на расстаивание теста.

Приготовление: 50 мин.

 

На 6-8 порций:

Для теста:

■ 100 г маргарина

■ 120 г сливочного масла

■ 40 г сахара.

■ соль

■ экстракт ванили

■ 2 яйца

■ 450 г муки

■ жир для смазывания формы.

 

Для начинки:

■ 1,5 кг яблок

125 г изюма

■ 4 шт. бисквитного печенья.

■ 2 апельсина

■ 300 г сахара

■ 1 ст. ложка молотой корицы

■ 1 яйцо.

 

Дополнительно:

■ 1 прямоугольная форма 30x30 см.

 

Приготовление:

Тесто - В миске маргарин растереть с маслом и сахаром, добавить несколько капель ванильного экстракта и щепотку соли. Вбить яйца, всыпать муку и вымесить гладкое тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и поместить в холодильник на 2 ч.

Начинка - Яблоки вымыть, очистить и нарезать брусочками. Апельсины вымыть и обсушить, срезав верхушки, нарезать апельсины ломтиками и измельчить с помощью блендера. Добавить сахар, изюм, корицу и перемешать. Печенье искрошить. Яйцо разболтать.

Приготовление - Духовку нагреть до 180°С. Тесто раскатать в 2 пласта по размеру формы, форму смазать жиром, уложить на дно один пласт теста, посыпать крошкой из печенья и выложить начинку. Накрыть вторым пластом, смазать его яйцом и выпекать штрудель 45-50 мин. Подать теплым.

 

Источник: журнал "Saveurs"

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Обычно у меня обед это:

Люля-кебаб
Овощной салат с ветчиной
Шарики в маше из козьего сыра
Перепелиные яйца в ветчине
Сливочно-перечный соус
Рафаэлло со сливами
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Лазанья с рикоттой и говядиной
Легкий пирог с клубникой и бананами
Огуречный суп с мятой
Замороженный торт с гранолой
Курабьедес
Шоколадные макароны
Тарталетки с шалотом и рокфором
Паштет из кролика
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Коктейль из грейпфрута и груши
Снек с рыбой и яйцом
Лосось на гриле с помидорами черри
Вареники с картошкой и грибами

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!