Пироги

Пирог с грибами, ветчиной и сыром

Пирог с грибами, ветчиной и сыромПодготовка: 15 мин.

Приготовление: 1 ч 30 мин.

 

На 8 порций:

■ 250 г муки

■ 125 г сливочного масла

■ 1 ч. ложка разрыхлителя

■ 80 мл молока

 

Начинка:

■ 1 репчатая луковица

■ 250 г вареной ветчины

■ 300 г шампиньонов

■ 200 г сыра

■ 50 г грецких орехов

■ растительное масло

 

Заливка:

■ 3 яйца

■ 250 г сметаны

■ 0,5 ч. ложки соли

 

Приготовление:

Просейте муку с разрыхлителем. Нарежьте и положите к ним сливочное масло. Разотрите массу руками до мелкой крошки. Добавьте молоко и замесите тесто. Сформируйте шар, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут.

Лук нарежьте тонкими полукольцами. Обжарьте его на растительном масле около 5 минут. Добавьте мелко нарезанные шампиньоны, жарьте до золотистого цвета. Твердый сыр нарежьте кубиками средней величины, ветчину - мелкими кубиками. Орехи крупно порубите. Раскатайте тесто, выложите его в форму и сформируйте бортики высотой 3-4 см. Выложите в форму лук с грибами, ветчину, сыр и орехи. Приготовьте заливку: взбейте яйца со сметаной и солью. Залейте этой смесью начинку. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут.

 

Источник: журнал "Кушать подано!"

Похожие материалы:

Комментарии  

 
+2 # Алёна 20.10.2013 14:53
Цитирую Лола:
А орехи надо предварительно поджаривать отдельно или класть сырыми? Ведь они будут внутри пирога и не поджарятся.

  • Лола, делайте на Ваше усмотрение. А я предпочитаю орехи обжаривать, так как не обжаренные они в тесте становятся еще более "сырыми".
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
+4 # Марина 20.10.2013 10:44
И я делала пирог на подобии этого. Только вместо ветчины ложила проваренные грудки курицы. Орехи не жарила.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
+5 # Лола 20.10.2013 09:25
С такой начинкой я пироги ещё не делала. Должно быть очень вкусно, так как грибы, сыр, орехи в начинке. А орехи надо предварительно поджаривать отдельно или класть сырыми? Ведь они будут внутри пирога и не поджарятся.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Вы "сидели" на диете?

Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Лосось на гриле с помидорами черри
Люля-кебаб
Снек с рыбой и яйцом
Коктейль из грейпфрута и груши
Замороженный торт с гранолой
Вареники с картошкой и грибами
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Сливочно-перечный соус
Рафаэлло со сливами
Огуречный суп с мятой
Паштет из кролика
Лазанья с рикоттой и говядиной
Шарики в маше из козьего сыра
Перепелиные яйца в ветчине
Легкий пирог с клубникой и бананами
Шоколадные макароны
Тарталетки с шалотом и рокфором
Овощной салат с ветчиной
Курабьедес

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!