Пироги

Котопита (пирог с курицей и сыром)

Котопита (пирог с курицей и сыром)

Греческая кухня

 

Подготовка: 15 мин.

Приготовление: 1 ч

 

На 4 порции:

■ 2 отварных куриных грудки

■ 500 г лука-порея

■ 3 ст. ложки оливкового масла

■ 2 сваренных вкрутую яйца

■ 1 небольшой пучок петрушки

■ 100 г сыра «Фета»

■ соль

■ молотый чёрный перец

■ 5 ст. ложек сливочного масла

■ 10 листов готового теста фило

■ 1 свежее яйцо

 

Приготовление:

Куриное мясо нарезать мелкими кубиками. Лук почистить, мелко нарезать. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук до прозрачности, добавить курицу, перемешать, прогреть вместе в течение 3-4 минут, снять с огня.

Яйца мелко нарубить или натереть на крупной тёрке. Петрушку вымыть, стряхнуть воду, мелко нарезать.

Смешать в миске лук с курицей, яйца, сыр и петрушку, посолить, поперчить по вкусу. Форму для запекания смазать 1 ст. ложкой сливочного масла.

Выложить в форму 5 слоёв теста, смазывая каждый сливочным маслом. Первый слой уложить так, чтобы его края свисали с бортов, лишнее обрезать ножом, оставшиеся 4 слоя выложить по размеру дна.

Выложить на тесто всю начинку, прикрыть оставшимися листами теста, также промазывая маслом каждый слой.

Оставшееся масло смешать с яйцом, смазать верх пирога. Духовку разогреть до 180°С, выпекать котопиту в течение 25-30 минут.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Я ищу в интернете рецепты и информацию о еде и напитках

Овощной салат с ветчиной
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Огуречный суп с мятой
Шоколадные макароны
Вареники с картошкой и грибами
Паштет из кролика
Лазанья с рикоттой и говядиной
Лосось на гриле с помидорами черри
Тарталетки с шалотом и рокфором
Рафаэлло со сливами
Люля-кебаб
Коктейль из грейпфрута и груши
Замороженный торт с гранолой
Курабьедес
Легкий пирог с клубникой и бананами
Перепелиные яйца в ветчине
Сливочно-перечный соус
Снек с рыбой и яйцом
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Шарики в маше из козьего сыра

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!