Пироги

Кальцунья со сладким сыром по-критски

Кальцунья со сладким сыром по-критски

Греческая кухня

 

Подготовка: 10 мин.

Приготовление: 50 мин.

 

На 4 порции:

■ 1 лимон

■ 0,75 стакана растительного масла

■ 1 стакан воды

■ соль

■ 1 кг пшеничной муки

 

Для начинки:

■ 1 кг свежего сладкого сыра

■ 3 яйца

■ 1 ч. ложка свежей или сушёной мяты

■ 2 ст. ложки кунжута

 

Приготовление:

Лимон вымыть, выжать сок. Соединить масло с лимонным соком, добавить воду, посолить и размешать.

Муку просеять в миску с маслом и лимонным соком, замесить мягкое тесто.

Раскатать тесто в пласт толщиной 4-5 мм, чашкой или блюдцем вырезать из него кружки диаметром примерно 10 см.

Сыр измельчить, смешать с 2 яйцами, добавить мяту. В середину каждого кружочка теста ложкой выложить начинку, защипнуть края так, чтобы получился полукруг. Оставшееся яйцо слегка взбить.

Смазать поверхность пирожков взбитым яйцом, посыпать кунжутом. Духовку разогреть до 180°С, выпекать кальцуньи около 30 минут.


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Вы:

Лазанья с рикоттой и говядиной
Рафаэлло со сливами
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Курабьедес
Тарталетки с шалотом и рокфором
Коктейль из грейпфрута и груши
Сливочно-перечный соус
Овощной салат с ветчиной
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Люля-кебаб
Огуречный суп с мятой
Замороженный торт с гранолой
Паштет из кролика
Перепелиные яйца в ветчине
Легкий пирог с клубникой и бананами
Лосось на гриле с помидорами черри
Вареники с картошкой и грибами
Снек с рыбой и яйцом
Шоколадные макароны
Шарики в маше из козьего сыра

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!