Печенье

Шоколадное печенье с конфитюром

Шоколадное печенье с конфитюромДля чайной церемонии

 

Подготовка: 15 мин + 3 ч на охлаждение

Приготовление: 10 мин.


На 40 шт:

■ 150 г сливочного масла

■ 100 г сахара

■ 210 г муки

■ 1 яйцо

■ 20 г порошка какао

■ 60 г молотого миндаля или лесных орехов

 

Для печенья с «глазками»

■ 1 чайн. ложка молотой корицы

■ 8 г желатина

■ 100 г малинового конфитюра

 

Дополнительно:

■ формочки разного размера

 

Приготовление:

Приготовить песочное шоколадное тесто.

Сформовать из теста шар, завернуть его в пищевую пленку и поместить в холодильник на 3 ч. (Для печенья с «глазками» подмешать в тесто 1, чайн. ложку молотой корицы.)

Охлажден новтесто вынуть и, прежде чем срормтеать деченье, дать ему расстояться прицймнатяой температуре 35-40 мин. Духовку нагреть до 180°С.

Тесто раскатать в тонкий пласт около 3 мм и с помощью формочки большего размера вырёзат печенье. Для печенья с «глазками» разделить печенье на две равные части
и в одной с помощью меньшей формочки, вырезать «глазки». Всё печенье выложить на выстланный пергаментом противень и выпекать 10-12 мин.

Для печенья с «глазками» приготовить конфитюр. Желатин замочить в холодной воде. Конфитюр нагреть на медленном огне, подмешать в него отжатый желатин и дать массе немного остыть при комнатной температуре. Нарезанное большей формочкой печенье намазать конфитюром и накрыть печеньем с «глазками».

 

Печенье готово.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Обычно у меня обед это:

Паштет из кролика
Перепелиные яйца в ветчине
Сливочно-перечный соус
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Овощной салат с ветчиной
Вареники с картошкой и грибами
Шоколадные макароны
Снек с рыбой и яйцом
Шарики в маше из козьего сыра
Курабьедес
Коктейль из грейпфрута и груши
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Рафаэлло со сливами
Люля-кебаб
Легкий пирог с клубникой и бананами
Огуречный суп с мятой
Лазанья с рикоттой и говядиной
Тарталетки с шалотом и рокфором
Лосось на гриле с помидорами черри
Замороженный торт с гранолой

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!