Тыквенное печенье

Подробности

Опубликовано 08.11.2012 01:56

Просмотров: 6955

Подготовка: 35 мин.

Приготовление: 20 мин. + 30 мин. на охлаждение

На 12 порций:

Для основы:

■ 200 г тыквенного пюре

■ 50 г сливочного масла

■ 1 яйцо

■ 1 ч.л. ванили

■ 540 г сахарного печенья

■ 0,25 ч.л. корицы

Для тыквенной начинки:

■ 85 г мягкого творога

■ 2 ст.л. сахара

■ 3 ст.л. печеной тыквы

■ 2 ст.л. муки

■ 0,25 ч.л. специй для пирога(корица, кардамон, ваниль)

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180° С и смажьте маслом 24 порционные формочки для тарталеток. В большой миске смешайте тыквенное пюре со сливочным маслом, ванилью и солью. Добавьте измельченное в крошки печенье и корицу. Хорошо все перемешайте.

Отставьте в сторону стакан получившейся смеси. Остальную массу распределите по подготовленным заранее формочкам, выкладывая в каждую по 2 ст.л. и утрамбовывая руками.

В небольшой миске смешайте творог для начинки с печеной тыквой, добавьте остальные ингредиенты и хорошо все перемешайте до однородности. Распределите начинку по формочкам с тестом, выкладывая по 1 ч.л. в центр каждого изделия. Посыпьте каждое печенье сверху 2 ч.л. отложенной заранее смеси-основы.

Выпекайте печенье 18-20 минут, пока его края не приобретут золотисто-коричневый цвет. Дайте полностью остыть в формах около 30 минут, затем аккуратно выньте и подавайте к столу.

Чтобы получить тыквенное пюре, запеките тыкву в духовке до мягкости, слегка смазав ее растительным маслом. Печеную мякоть тыквы легко можно измельчить с помощью блендера или вилки.

• < Назад
• Вперёд >