Печенье

Печенье с патокой

Печенье с патокойПодготовка: 40 мин. + 3 ч 30 мин. на охлаждение/расстаивание теста.

Приготовление: 8-12 мин.

 

На 30-40 изделий:

■ 450 г муки

■ 1 ч. ложка молотого имбиря

■ 1/2 ч. ложки соды

■ 1/4 ч. ложки разрыхлителя для теста

■ 1/4 ч. ложки соли

■ 90 г сливочного масла

■ 2 яйца

■ 110 г сахара мусковадо + 30 г для посыпки

■ 185 мл патоки

 

Приготовление:

В миске муку соединить с молотым имбирем, содой, разрыхлителем.

Сливочное масло размягчить при комнатной температуре и взбить с сахаром мусковадо. Постоянно помешивая, ввести по одному яйца, подмешать патоку. Всыпая порциями муку, вымесить гладкое мягкое тесто.

Сформовать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 3 ч. Духовку нагреть до 180°С. Тесто вынуть из холодильника и оставить при комнатной температуре на 30 мин.

На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в пласт толщиной около 2 мм и нарезать кружками с помощью фигурнойвыемки. Изделия переложить на выстланный пергаментом противень и осыпать сахаром. Выпекать печенье 8-12 мин. Готовому печенью дать остыть на кондитерской решетке.

Пока кексы горячие, щедро посыпать их сахаром.

 

Источник: журнал "Saveurs"

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Сколько обычно блюд у Вас на праздничном столе?

Коктейль из грейпфрута и груши
Лосось на гриле с помидорами черри
Лазанья с рикоттой и говядиной
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Овощной салат с ветчиной
Рафаэлло со сливами
Сливочно-перечный соус
Шарики в маше из козьего сыра
Замороженный торт с гранолой
Перепелиные яйца в ветчине
Снек с рыбой и яйцом
Курабьедес
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Легкий пирог с клубникой и бананами
Паштет из кролика
Люля-кебаб
Огуречный суп с мятой
Вареники с картошкой и грибами
Шоколадные макароны
Тарталетки с шалотом и рокфором

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!