Печенье

Печенье с малиновым конфитюром

Печенье с малиновым конфитюромПодготовка: 30 мин. + 1 ч

Приготовление: 35 мин.

 

На 4 порции:

Для конфитюра:

■ 350 г малины

■ сок 1/2 лимона

■ 225 г сахара

■ 1 ст. ложка розовой воды

 

Для печенья:

■ 150 г размягченного сливочного масла

■ 1 стручок ванили

■ 150 г сахара

■ 2 желтка

■ 2 ст. ложки воды

■ 250 г муки

 

Приготовление:

Для конфитюра малину засыпать сахаром, добавить сок лимона и варить на медленном огне 10-15 мин., снимая пену. Проверить готовность конфитюра, капнув немного на охлажденную тарелку: конфитюр готов, если капля не растекается.

Приготовить печенье. В глубокой миске желтки растереть добела с сахаром и водой. Подмешать масло, выскоблить в массу стручок ванили и, всыпая порциями муку, вымесить гладкое тесто. Сформовать из теста шар, завернуть его в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1 ч. Духовку нагреть до 180°С.

Тесто раскатать в тонкий пласт и нарезать с помощью фигурной выемки. В половине изделий сделать отверстия в центре. Выпекать печенье 10 мин. и дать остыть. Печенье без отверстия в центре намазать конфитюром и накрыть оставшимся печеньем.

 

Источник: журнал "Saveurs"

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Ваше семейное положение

Тарталетки с шалотом и рокфором
Перепелиные яйца в ветчине
Шарики в маше из козьего сыра
Снек с рыбой и яйцом
Овощной салат с ветчиной
Курабьедес
Легкий пирог с клубникой и бананами
Шоколадные макароны
Паштет из кролика
Люля-кебаб
Замороженный торт с гранолой
Рафаэлло со сливами
Лосось на гриле с помидорами черри
Огуречный суп с мятой
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Лазанья с рикоттой и говядиной
Вареники с картошкой и грибами
Коктейль из грейпфрута и груши
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Сливочно-перечный соус

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!