Печенье

Мини-финансье с красной смородиной

Мини-финансье с красной смородиной

С тонкой кислинкой

 

Подготовка: 15 мин.

Приготовление: около 30 мин.

 

На 6-8 порций:

■ 125 г красной смородины

■ 4 белка

■ 200 г сливочного масла

■ 160 г сахарной пудры

■ 100 г молотого миндаля

■ 60 г муки

■ несколько капель ванильного экстракта

 


Приготовление:

Духовку нагреть до 170°С. В кастрюле на медленном огне растопить сливочное масло, не доводя его до кипения.

Белки слегка взбить. Молотый миндаль, муку и сахарную пудру перемешать и, интенсивно работая венчиком, подмешать белки. Добавить растопленное сливочное масло, ванильный экстракт и хорошо перемешать.

Тесто разлить по порционным формочкам, сверху выложить смородину. Выпекать мини-финансье около 30 мин.: пироги должны хорошо подрумяниться. Готовым финансье дать немного остыть, вынуть из формы, переложить на сервировочное блюдо и посыпать сахарной пудрой.

 

Рекомендуемое вино: Cabernet-d'Anjou. Розовое сухое вино с ароматом клубники, малины и розы, с нотами белого перца в послевкусии /Анжу, долина Луары/.

 

Источник: журнал "Saveurs"

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Вы гурман?

Снек с рыбой и яйцом
Вареники с картошкой и грибами
Огуречный суп с мятой
Сливочно-перечный соус
Овощной салат с ветчиной
Коктейль из грейпфрута и груши
Легкий пирог с клубникой и бананами
Тарталетки с шалотом и рокфором
Лосось на гриле с помидорами черри
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Замороженный торт с гранолой
Шарики в маше из козьего сыра
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Люля-кебаб
Рафаэлло со сливами
Лазанья с рикоттой и говядиной
Шоколадные макароны
Курабьедес
Перепелиные яйца в ветчине
Паштет из кролика

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!