Печенье

Новогоднее печенье

Новогоднее печеньеПодготовка: 15 мин. + 30 мин. на расстаивание теста.

Приготовление: 10-12 мин.

 

На 20 изделий (40 печений):

250 г муки

125 г сахара

1 яйцо

2 желтка

80 г молотого миндаля

100 г размягченного сливочного масла

1/4 ч. ложки молотых пряностей для пряного хлеба (корица, бадьян, гвоздика, имбирь, мускатный орех)

варенье или конфитюр

1 желток (для смазывания)

 

Дополнительно:

формочки для нарезки теста разной формы и диаметра (например, звездочка большая и маленькая)

 

Приготовление:

Тесто - В глубокой миске муку перемешать с сахаром, молотым миндалем и пряностями, вбить яйцо и желтки, добавить размягченное сливочное масло и руками вымесить гладкое эластичное тесто. Сформовать из теста шар, завернуть его в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30 мин.

Подготовка - Духовку нагреть до 160°С. На выстланном пергаментом противне раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать с помощью фигурных формочек. В половине фигурок маленькой формочкой вырезать серединки. Желток разболтать и с помощью кондитерской кисточки смазать все фигурки. Выпекать печенье 10-12 мин.

Сервировка - Готовое новогоднее печенье слегка подсушить под грилем духовки. Сплошные фигурки намазать небольшим количеством варенья или конфитюра и накрыть фигурками с вырезанной серединкой.

 

Источник: журнал "Saveurs"

Комментарии  

 
+1 # Полина 26.12.2013 08:15
Хороший рецепт. Все ингредиенты у меня есть уже, можно испечь заранее печенье и выставить на праздничный стол. Домашнее печенье всегда вкусное. А в серединку я положу изюминку на варенье.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

В какое время года Вы родились?

Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Люля-кебаб
Коктейль из грейпфрута и груши
Перепелиные яйца в ветчине
Вареники с картошкой и грибами
Шарики в маше из козьего сыра
Овощной салат с ветчиной
Тарталетки с шалотом и рокфором
Лосось на гриле с помидорами черри
Снек с рыбой и яйцом
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Сливочно-перечный соус
Лазанья с рикоттой и говядиной
Огуречный суп с мятой
Замороженный торт с гранолой
Шоколадные макароны
Рафаэлло со сливами
Легкий пирог с клубникой и бананами
Паштет из кролика
Курабьедес

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!