Печенье

Якква (сладкое печенье по-корейски)

Якква (сладкое печенье по-корейски)

Корейская кухня

 

Подготовка: 10 мин.

Приготовление: 1 ч

 

На 6 порций:

■ 3-4 см корня имбиря

■ 1,5 стакана сахарного песка

■ 2 стакана воды

■ 1,5 стакана мёда

■ 1 кг пшеничной муки

■ 2 ст. ложки кунжутного масла

■ 0,75 стакана кулинарного спирта или водки

■ 0,5 стакана очищенных кедровых орешков

■ 1 стакан растительного масла

 

Приготовление:

Корень имбиря почистить, нарезать тонкими брусочками. Приготовить сахарный сироп: половину сахара всыпать в кастрюльку, влить 1 стакан воды, добавить половину имбиря и варить в течение 15 минут, затем охладить.

В отдельную кастрюлю влить 1 стакан воды, добавить 0,75 стакана приготовленного сиропа, оставшийся сахар и имбирь, варить на среднем огне, снимая пену. Когда смесь загустеет, добавить мёд и варить ещё несколько минут, затем снять с огня.

Муку про сеять в миску горкой, влить кунжутное масло, перемешать до однородности. Влить кулинарный спирт или водку, добавить оставшийся охлаждённый сахарный и медовый сиропы, замесить тесто.

Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см, нарезать ромбиками размером 3х5 см. Каждый ромбик посыпать кедровыми орешками.

В глубокой сковороде разогреть масло, обжарить на нём печенье с обеих сторон до золотистого цвета, затем остудить и подавать к столу.

Комментарии  

 
0 # Настя 20.09.2013 08:07
Очень понравился рецепт печенья, хочется побаловать близких. Думаю, будет необычно - кедровые орешки с имбирем. Только интересно, можно заменить корень имбиря сухой приправой?
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Вы готовите всей семьей ?

Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Огуречный суп с мятой
Сливочно-перечный соус
Шоколадные макароны
Лосось на гриле с помидорами черри
Легкий пирог с клубникой и бананами
Паштет из кролика
Тарталетки с шалотом и рокфором
Вареники с картошкой и грибами
Замороженный торт с гранолой
Люля-кебаб
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Коктейль из грейпфрута и груши
Курабьедес
Перепелиные яйца в ветчине
Шарики в маше из козьего сыра
Лазанья с рикоттой и говядиной
Снек с рыбой и яйцом
Рафаэлло со сливами
Овощной салат с ветчиной

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!