Хлеб

Пышки бенье

Пышки бенье

Французское лакомство

 

Подготовка: 15 мин.

Приготовление: 10 мин.

 

На 24 изделия:

■ 20 г сливочного масла

■ соль

■ 160 г муки

■ 4 яйца

■ 1 ст. ложка сахара

■ 1/4 ч. ложки тертой цедры апельсина

■ 1/4 ч. ложки тертой цедры лимона

■ 1 л растительного масла для фритюра

■ сахарная пудра

 

Приготовление:

Масло размягчить при комнатной температуре, слегка посолить, переложить в большую кастрюлю с толстым дном, влить 200 мл воды и нагревать, пока масло полностью не растает.

Кастрюлю снять с огня и всыпать муку. Перемешивать деревянной лопаткой до получения однородного теста. Оно должно легко отставать от стенок посуды.

Вбить по одному яйца, тщательно вмешивая каждое. Добавить сахар и цедру цитрусовых и хорошо перемешать.

В глубокой сковороде нагреть масло для фритюра до 180°С.

С помощью столовой ложки выкладывать в горячее масло небольшие порции теста и жарить 10-12 мин., регулярно переворачивая, чтобы пышки равномерно подрумянились.

Пышки выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Готовые пышки выложить на сервировочное блюдо и посыпать сахарной пудрой. Можно подать с любым кисло-сладким конфитюром.

 

Источник: журнал "Saveurs"

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Пользуетесь ли Вы кредитами?

Легкий пирог с клубникой и бананами
Люля-кебаб
Коктейль из грейпфрута и груши
Шарики в маше из козьего сыра
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Паштет из кролика
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Курабьедес
Вареники с картошкой и грибами
Лосось на гриле с помидорами черри
Тарталетки с шалотом и рокфором
Шоколадные макароны
Лазанья с рикоттой и говядиной
Снек с рыбой и яйцом
Перепелиные яйца в ветчине
Огуречный суп с мятой
Сливочно-перечный соус
Замороженный торт с гранолой
Овощной салат с ветчиной
Рафаэлло со сливами

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!