Хлеб

Сладкая плетенка

Сладкая плетенка

Вкусно, как в детстве

 

Подготовка: 30 мин.

На опару: 3 ч 15 мин.

Приготовление: 25 мин.

 

На 1 большую булку:

■ 260 г муки

■ 20 г дрожжей

■ 50 г сахара

■ 1 яйцо

■ 1 желток

■ 100 мл теплого молока

■ 40 г сливочного масла

■ 1/4 ч. ложки соли

■ сахарная посыпка для украшения

 

Приготовление:

В кастрюле растопить сливочное масло. Дрожжи размять, добавить в молоко и дать подойти 15 мин. В глубокую миску просеять муку с сахаром и солью. Яйцо разболтать и влить к муке, добавить растопленное масло и вымесить руками однородное тесто. Вливая небольшими порциями молоко с дрожжами, вымесить гладкое эластичное тесто. Выложить его на посыпанную мукой поверхность и хорошо обмять. Накрыть тканевой салфеткой и оставить подходить на 2 ч в теплом месте.

Когда тесто увеличится в объеме, быстро его обмять, разделить на 3 части, заплести косой и переложить на выстланный пергаментом противень. Смазать желтком и оставить подходить на 1 ч.

Духовку нагреть до 170°С. Смазать косу оставшимся желтком, посыпать сахарной посыпкой и выпекать около 25 мин.

 

Источник: журнал "Saveurs"

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Что бы Вы хотели развить в себе больше всего?

Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Лазанья с рикоттой и говядиной
Вареники с картошкой и грибами
Легкий пирог с клубникой и бананами
Овощной салат с ветчиной
Курабьедес
Рафаэлло со сливами
Тарталетки с шалотом и рокфором
Шарики в маше из козьего сыра
Сливочно-перечный соус
Коктейль из грейпфрута и груши
Снек с рыбой и яйцом
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Паштет из кролика
Перепелиные яйца в ветчине
Шоколадные макароны
Огуречный суп с мятой
Замороженный торт с гранолой
Лосось на гриле с помидорами черри
Люля-кебаб

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!