Хлеб

Фокачча с грушей, сыром и беконом

Фокачча с грушей, сыром и беконом

Из прованской кухни

 

Подготовка: 15 мин.

Приготовление: 10 мин.

 

На 4 порции:

На 500 г теста для пиццы:

■ 180 мл воды

■ 300 г белой пшеничной муки 

■ немного муки для посыпки

■ 1 ч. ложка соли

■ 2 ст. ложки оливкового масла

■ 1/2 ч. ложки сахара

■ 5 г сухих пекарских дрожжей

 

Для начинки:

■ 100 г бекона

■ 2 груши

■ 50 г сыра с плесенью

■ оливковое масло

■ свежий тимьян

■ свежемолотый перец

 

Приготовление:

Приготовить тесто. Воду и оливковое масло влить в форму для выпекания хлеб. Добавить соль и сахар, всыпать муку, дрожжи.

Выбрать в меню хлебопечки программу, соответствующую этому виду теста, и запустить прибор. 

Когда тесто подойдет, разделить его на 4 равные части.

Подготовить начинку. Груши очистить и нарезать. Сыр нарезать мелкими кубиками.

Духовку нагреть до 240°С.

Каждую часть теста, присыпая мукой, раскатать в овальный пласт и с помощь кисточки смазать оливковым маслом.

Условно разделить пласты пополам. На правую половину выложить ломтики груши, сыр и бекон, посыпать тимьяном и перцем. На левой половине сделать несколько продольных надрезов. Завернуть край с надрезами на край с начинкой и защипать.

Выпекать фокаччу 10 мин. в горячей духовке.

 

Источник: журнал "Saveurs"

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Вы курите?

Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Сливочно-перечный соус
Рафаэлло со сливами
Овощной салат с ветчиной
Курабьедес
Шоколадные макароны
Коктейль из грейпфрута и груши
Огуречный суп с мятой
Легкий пирог с клубникой и бананами
Шарики в маше из козьего сыра
Лазанья с рикоттой и говядиной
Вареники с картошкой и грибами
Люля-кебаб
Тарталетки с шалотом и рокфором
Снек с рыбой и яйцом
Паштет из кролика
Перепелиные яйца в ветчине
Лосось на гриле с помидорами черри
Замороженный торт с гранолой
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!