Хлеб

Лимонный хлеб

Лимонный хлебПодготовка: 10 мин.

Приготовление: 40 мин.

 

На 8 порций:

■ 2 стакана муки

■ 70 г + 1 ч. ложка сахара

■ 1 ч. ложка разрыхлителя

■ 0,25 ч. ложки пищевой соды

■ 0,5 ч. ложки соли

■ 8 ст. ложек сливочного масла (замороженного)

■ цедра двух лимонов

■ 1 ст. ложка лимонного сока

■ 120 г сметаны

■ 1 большое яйцо

 

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200°С.

В миску всыпьте муку, 70 г сахара, разрыхлитель, соду и соль. Хорошо все перемешайте в кухонном комбайне. На крупной терке натрите замороженное сливочное масло и вмесите его руками в мучную смесь. Получившаяся масса должна напоминать крупные крошки. Затем мелко натрите лимонную цедру и добавьте ее к мучной смеси.

В небольшой миске взбейте сметану, лимонный сок и яйца до однородной массы. Вилкой смешивайте сметанную смесь с мучной смесью до тех пор, пока не образуется тесто. Руками вымесите тесто и скатайте его в шар.

На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт и посыпьте его сверху оставшейся 1 ч.л. сахара. Поместите получившуюся лепешку в форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой.

Выпекайте лепешку до золотистого цвета (примерно 15-20 минут).

Затем выньте лепешку и остудите 5 минут. Острым ножом разрежьте ее на восемь треугольников. Кусочки лепешки можно подавать как теплыми, так и остывшими.

 

Источник: журнал "Кушать подано!"

 

Комментарии  

 
+1 # Елена888 21.07.2013 09:46
Очень люблю выпечку с цедрой лимона. Хочу оставить небольшой совет: не у каждой хозяйки под рукой оказывается разрыхлитель. В таком случае его можно заменить обычным майонезом, примерно одна столовая ложка.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # Инна 16.07.2013 10:30
Идея невероятно простая, но, я думаю, такой хлеб по достоинству оценят мои домочадцы - лимонный хлеб можно будет подавать и на праздничные застолье и делать на его основе бутерброды в школу и на работу.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Какое мясо Вы больше предпочитаете?

Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Лосось на гриле с помидорами черри
Сливочно-перечный соус
Шарики в маше из козьего сыра
Легкий пирог с клубникой и бананами
Шоколадные макароны
Снек с рыбой и яйцом
Огуречный суп с мятой
Замороженный торт с гранолой
Рафаэлло со сливами
Овощной салат с ветчиной
Тарталетки с шалотом и рокфором
Курабьедес
Паштет из кролика
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Люля-кебаб
Вареники с картошкой и грибами
Перепелиные яйца в ветчине
Лазанья с рикоттой и говядиной
Коктейль из грейпфрута и груши

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!