Кексы

Кекс с бри-де-мо, копченым салом и оливками

Кекс с бри-де-мо, копченым салом и оливкамиНеобычно!

 

Подготовка: 25 мин.

Приготовление: 45 мин.

 

На 6-8 порций:

■ 200 г бри-де-мо

■ 200 г муки

■ 4 яйца

■ 1 пакетик разрыхлителя для теста

■ 100 мл обезжиренного молока

■ 50 мл оливкового масла

■ 110 г зеленых оливок без косточки

■ 150 г копченого сала

■ 20 г сливочного масла

■ мука для посыпки формы

 

Приготовление:

Духовку нагреть до 210°С. Масло растопить и с помощью кисточки смазать им форму для выпекания кекса. Присыпать форму мукой.

Сало нарезать мелкими кубиками, оливки — кружками. С бри срезать корочку, нарезать сыр ломтиками и в кастрюле с толстым дном растопить его в молоке.

Муку просеять с разрыхлителем в глубокую миску. В отдельной посуде яйца разболтать и порциями подмешать к муке. Вливая тонкой струйкой молоко с сыром, перемешать до получения однородного теста. Добавить сало, оливки, влить оливковое масло и хорошо перемешать.

Выложить тесто в форму и выпекать кекс 10 мин. Температуру убавить до 180°С и выпекать кекс еще 35 мин.

 

Рекомендуемое вино: Macon blanc. Белое сухое вино с ароматом миндаля, лесных орехов и белых цветов, с тонким оттенком цитрусовых и вербены, вкус легкий и освежающий /Макон, Бургундия/.

 

Источник: журнал "Saveurs"

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Вы курите?

Снек с рыбой и яйцом
Рафаэлло со сливами
Сливочно-перечный соус
Вареники с картошкой и грибами
Коктейль из грейпфрута и груши
Курабьедес
Тарталетки с шалотом и рокфором
Шарики в маше из козьего сыра
Лосось на гриле с помидорами черри
Легкий пирог с клубникой и бананами
Перепелиные яйца в ветчине
Огуречный суп с мятой
Овощной салат с ветчиной
Люля-кебаб
Замороженный торт с гранолой
Паштет из кролика
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Лазанья с рикоттой и говядиной
Шоколадные макароны

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!