Кексы

Тыквенный кекс с пряностями

Тыквенный кекс с пряностямиПодготовка: 25 мин.

Приготовление: 45 мин.

 

На 4 порции:

■ 300 г мякоти тыквы

■ 175 г муки

■ 75 г сливочного масла

■ 2 ст. ложки жидкого меда

■ 3 яйца

■ 1 пакетик разрыхлителя для теста

■ 200 г сахара

■ 1/2 ч. ложка смеси «Пять пряностей» (корица, бадьян, гвоздика, имбирь, мускатный орех)

■ 2 апельсина

■ 50 г фундука

■ сливочное масло и мука для смазывания/посыпки формы

 

Приготовление:

Тыкву нарезать ломтиками и отварить до мягкости в небольшом количестве воды. Отваренную тыкву пюрировать. Сливочное масло размягчить при комнатной температуре.

Духовку нагреть до 180°C.

Форму для кекса смазать сливочным маслом и присыпать мукой.

Из одного апельсина отжать сок, второй нарезать тонкими кружками.

В глубокой миске сливочное масло сбить с сахаром, добавить пряности. Сбивая, подмешать небольшими порЛ циями муку с разрыхлителем. Вбить по одному яйца, влить сок апельсина и мед, добавить пюре из тыквы и хорошо перемешать.

Орехи крупно порубить и три четверти их добавить в тесто.

Выложить тесто в форму и распределить по нему нарезанный кружками апельсин. Посыпать оставшимися орехами и выпекать 45 мин. Готовому кексу дать полностью остыть в форме. Перед подачей на стол нарезать ломтиками.

 

Источник: журнал "Saveurs"

300 г мякоти тыквы    iys г муки
75 г сливочного масла    2 стол. ложки жидкого меда    з яйца
7 пакетик разрыхлителя для теста    200 г сахара    т/і чайн. ложка смеси «Пять пряностей» (корица, бадьян, гвоздика, имбирь, мускатный орех)    2 апельсина
SO г фундука    сливочное масло и мука для смазывания/посыпки формы
1/ Тыкву нарезать ломтиками и отварить до мягкости в небольшом количестве воды. Отваренную тыкву пюрировать. Сливочное масло размягчить при комнатной температуре.
2/ Духовку нагреть до i8o°C.
3/ Форму для кекса смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
4/ Из одного апельсина отжать сок,/? второй нарезать тонкими кружками^
5/ В глубокой миске сливочное масло сбить с сахаром, добавить пряности. > Сбивая, подмешать небольшими порЛ циями муку с разрыхлителем. Вбить по одному яйца, влить сок апельсина и мед, добавить пюре из тыквы и хорошо перемешать.
б/ Орехи крупно порубить и три четверти их добавить в тесто.
Выложить тесто в форму и распределить по нему нарезанный кружками апельсин. Посыпать оставшимися орехами и выпекать 45 мин. Готовому кексу дать полностью остыть в форме. Перед подачей на стол нарезать ломтиками. □

Комментарии  

 
0 # Вера 15.04.2014 09:38
Видела в какой-то кулинарной передаче, как готовили тыквенный кекс, очень похожий на этот, и к нему на тарелочку добавляли еще мороженое. Разумеется, кекс нужно подавать при этом горячим. Мне кажется, должно быть очень вкусно. Попробую как-нибудь приготовить.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # Марина 08.04.2014 09:28
Я когда-то делала своей семье такой же кекс, всем очень понравился, съели за один день. Хотя я даже не могла себе представить что из тыквы можно приготовить такой вкусный кекс. Спасибо за рецепт.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # Мария 06.04.2014 12:41
Я много пеку, но вот с тыквой ни разу не пробовала. Думаю получится не привычный для нас кекс, а очень даже с оригинальным вкусом. Попробую приготовить его домашним. Вот только немного переживаю станут ли его есть дети.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Я ищу в интернете рецепты и информацию о еде и напитках

Овощной салат с ветчиной
Перепелиные яйца в ветчине
Рафаэлло со сливами
Коктейль из грейпфрута и груши
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Вареники с картошкой и грибами
Легкий пирог с клубникой и бананами
Сливочно-перечный соус
Лазанья с рикоттой и говядиной
Шарики в маше из козьего сыра
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Огуречный суп с мятой
Лосось на гриле с помидорами черри
Замороженный торт с гранолой
Тарталетки с шалотом и рокфором
Снек с рыбой и яйцом
Паштет из кролика
Люля-кебаб
Шоколадные макароны
Курабьедес

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!