Кексы

Кекс с орехами и ежевикой

Кекс с орехами и ежевикой

Стоит попробовать

 

Подготовка: 25 мин.

Приготовление: 45 мин.

 

На 6 порций:

■ 180 г размягченного сливочного масла 

■ 20 г для смазывания формы

■ 150 г сахара

■ 2 ст. ложки жидкого меда

■ сок и цедра 1 лимона

■ 180 г молотых грецких орехов

■ 250 г ежевики

■ 120 г муки

■ 20 г для посыпки ягод и формы

■ 3 яйца

■ 1/2 пакетика разрыхлителя для теста

 

Приготовление:

Духовку нагреть до 180°С. Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой.

Ежевику аккуратно вымыть и обсушить.

В глубокой миске размягченное масло растереть с сахаром и медом, добавить сок и цедру лимона и взбивать до получения кремообразной массы.

Вбить яйца, хорошо перемешивая после каждого. Всыпать муку с разрыхлителем, добавить орехи и снова перемешать.

Ягоды присыпать мукой, чтобы они во время выпекания не упали на дно формы, и добавить в тесто.

Влить тесто в подготовленную форму и выпекать кекс 45 мин. Готовность проверить с помощью ножа, слегка проткнув кекс: лезвие будет сухим, если кекс пропекся.

Готовому кексу дать полностью остыть. По желанию посыпать сахарной пудрой. Перед подачей на стол нарезать кекс порционными кусочками.

 

Источник: журнал "Saveurs"

Комментарии  

 
0 # Вероничка 24.09.2013 11:45
Кекс получился просто шикарным, вместо сливочного масла я добавила деревенскую сметану. С ежевикой никогда ничего не готовила, сейчас пока она растет буду постоянно готовить этот кекс, вкус получился просто отменным.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Вы нашли на этом сайте то, что искали?

Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Паштет из кролика
Лосось на гриле с помидорами черри
Перепелиные яйца в ветчине
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Курабьедес
Шарики в маше из козьего сыра
Лазанья с рикоттой и говядиной
Огуречный суп с мятой
Люля-кебаб
Рафаэлло со сливами
Вареники с картошкой и грибами
Коктейль из грейпфрута и груши
Снек с рыбой и яйцом
Легкий пирог с клубникой и бананами
Тарталетки с шалотом и рокфором
Овощной салат с ветчиной
Шоколадные макароны
Замороженный торт с гранолой
Сливочно-перечный соус

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!