Кексы

Кекс с песто, чоризо и козьим сыром

Кекс с песто, чоризо и козьим сыром

По мотивам итальянской кухни

 

Подготовка: 25 мин.

Приготовление: 45-50 мин.

 

На 6 порций:

■ 350 г муки

■ 80 г сливочного масла + для смазывания формы

■ 6 яиц

■ 3 ст. ложки песто

■ 1/2 пучка базилика

■ 1 колбаска чоризо

■ 200 г козьего сыра

■ 100 г жирной сметаны

■ 1 пакетик разрыхлителя для теста

■ соль

■ перец

 

Приготовление:

Духовку нагреть до 180°С. Масло растопить на медленном огне и дать ему немного остыть.

Муку просеять с разрыхлителем в глубокую миску, добавить 1/4 ч. ложки соли.

Яйца слегка взбить со сметаной и подмешать к муке. Добавить теплое масле и песто, вымесить однородное тесто.

Базилик вымыть, перебрать, обсушить и порубить. Чоризо нарезать мелкими кубиками, козий сыр — кусочками.

Подготовленные продукты подмешать в тесто, посолить и поперчить по вкусу

Выложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать кекс 45-50 минут. (Он должен хорошо подрумяниться.) Готовому кексу дать полностью остыть в форме. Подать охлажденным или слегка теплым.

 

Рекомендуемое вино: Faugeres blanc. Белое сухое вино с ароматом спелого винограда и лакрицы, легкое, округлое, с тонким фруктовым послевкусием /Фожер, Лангедок-Руссильон/.

 

Полезный совет: Если вы готовите кекс в порционных формочках, сократите время выпекания до 30-40 минут.

 

Источник: журнал "Saveurs"

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Вы красите волосы?

Лазанья с рикоттой и говядиной
Овощной салат с ветчиной
Легкий пирог с клубникой и бананами
Замороженный торт с гранолой
Рафаэлло со сливами
Шоколадные макароны
Лосось на гриле с помидорами черри
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Люля-кебаб
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Перепелиные яйца в ветчине
Снек с рыбой и яйцом
Паштет из кролика
Тарталетки с шалотом и рокфором
Курабьедес
Коктейль из грейпфрута и груши
Вареники с картошкой и грибами
Сливочно-перечный соус
Огуречный суп с мятой
Шарики в маше из козьего сыра

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!