Блины

Гречневые блины с вяленой колбасой и соусом

Гречневые блины с вяленой колбасой и горчичным соусомСубботний завтрак


Подготовка: 10 мин.

Приготовление: 40 мин.

На расстаивание теста: 1 ч.

 

На 12 блинов:

■ 300 г гречневой муки

■ 10 г соли

■ 1 яйцо

■ 750 мл холодной воды

 

Для приготовления и подачи:

■ 36 ломтиков сыровяленой колбасы

■ 150 г сметаны

■ 4 ст. ложки горчицы

■ 1 пучок зеленого лука

■ перец

■  150 г сливочного масла

 

Приготовление:
В глубокую миску просеять муку с солью, вбить яйцо и, вливая небольшими порциями воду, перемешать до получения однородного теста. Накрыть чистой тканевой салфеткой и дать расстояться 1 ч.

Приготовить соус. На большой сковороде без добавления жира обжарить с обеих сторон ломтики колбасы (5 мин). Добавить сметану и горчицу, поперчить по вкусу. Сковороду снять с огня и добавить в соус мелко рубленный зеленый лук.

Сковороду с толстым дном смазать маслом и испечь блины (по 1 мин с каждой стороны).

Готовые блины разложить по порционным тарелкам. На каждый блин положить по 1 ст. ложке соуса и завернуть края блинов так, чтобы получились конверты.

Блюдо подать горячим.

 

Рекомендуемое вино: Cote du Rhone. Красное сухое вино с красивой текстурой и длительным послевкусием (Долина Роны).

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Какой поисковой системой Вы пользуетесь чаще?

Yandex - 27.3%
Google - 42.4%
Rambler - 7.6%
Mail - 7.6%
Bing - 3%
Aport - 4.5%
Gogo - 6.1%
Другой - 1.5%

Результаты: 66
Голосование на этот опрос закончилось в: 30 Июль 2017 - 07:42
Овощной салат с ветчиной
Лосось на гриле с помидорами черри
Люля-кебаб
Вареники с картошкой и грибами
Курабьедес
Коктейль из грейпфрута и груши
Сливочно-перечный соус
Рафаэлло со сливами
Паштет из кролика
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Огуречный суп с мятой
Легкий пирог с клубникой и бананами
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Снек с рыбой и яйцом
Замороженный торт с гранолой
Лазанья с рикоттой и говядиной
Шарики в маше из козьего сыра
Перепелиные яйца в ветчине
Тарталетки с шалотом и рокфором
Шоколадные макароны

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!