Запеканки

Гратен с бананами

Гратен с бананами

Ни капли сахара!

 

Подготовка: 15 мин.

Приготовление: 35 мин.

 

На 4 порции:

■ 100 г мелкой пшеничной крупки (можно заменить манной крупой)

■ 2 яйца

■ 1 л молока

■ 150 г тертого сыра

■ 2 банана платано (с зеленой или красной кожурой и несладкой крахмалистой мякотью)

■ 2 ст. ложки оливкового масла

■ жир для смазывания формы

■ соль

■ перец

 

Приготовление:

Духовку нагреть до 180°С.

Бананы очистить, разрезать пополам и нарезать половинки пластинами.

Нагреть на сковороде оливковое масло и обжаривать бананы по 5 мин. с каждой стороны. Обжаренные бананы выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Приготовить массу для заливки гратена. В кастрюле довести до кипения молоко, всыпать крупку и варить, постоянно помешивая, 5 мин. Добавить соль по вкусу. Кастрюлю снять с огня и дать каше полностью остыть при комнатной температуре.

Яйца разделить на желтки и белки. Белки взбить в крепкую пену. Желтки разболтать вилкой с тертым сыром и добавить в остывшую кашу. Посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать. Аккуратно подмешать взбитые белки.

Форму для выпекания смазать жиром и выложить в нее обжаренные бананы. Залить бананы приготовленной массой и запекать гратен 20 мин.

Блюдо подать горячим. Перед подачей на стол слегка поперчить.

 

Рекомендуемое вино: Macon-villages blanc. Белое сухое вино с ароматом дрока, луговых трав и тропических фруктов, с нотами сдобы и фруктов во вкусе, с освежающим минеральным послевкусием /Макон, Бургундия/.

 

Источник: журнал "Saveurs"

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Вы:

Замороженный торт с гранолой
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Сливочно-перечный соус
Коктейль из грейпфрута и груши
Курабьедес
Люля-кебаб
Лосось на гриле с помидорами черри
Вареники с картошкой и грибами
Паштет из кролика
Лазанья с рикоттой и говядиной
Овощной салат с ветчиной
Рафаэлло со сливами
Перепелиные яйца в ветчине
Снек с рыбой и яйцом
Шоколадные макароны
Шарики в маше из козьего сыра
Легкий пирог с клубникой и бананами
Огуречный суп с мятой
Тарталетки с шалотом и рокфором

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!