Запеканки

Крамбль с овощами

Крамбль с овощами

Солнечный этюд

 

Подготовка: 30 мин.

Приготовление: 35 мин.

 

На 4 порции:

■ 2 небольших помидора

■ 1 баклажан

■ 1 кабачок

■ 100 г моцареллы

■ 2 ст. ложки оливкового масла

■ 2 ст. ложки рубленых кедровых орешков

■ 4 ломтика сыровяленой ветчины

 

Для крамбля (крошкообразного теста);

■ 150 г муки

■ 75 г сливочного масла

■ несколько веточек тимьяна

■ соль

■ свежемолотый перец

 

Приготовление:

Духовку нагреть до 180°С. Овощи вымыть и обсушить. Помидоры разрезать пополам и очистить от семян. Кабачок баклажан и моцареллу нарезать крупными кубиками. Тимьян мелі порубить.

Нагрфть в сотейнике оливковое масло и обжари баклажан и кабачок. Посолить, пеперчить и готовить 10 мин.

В миске муку перемеша с тимьяном, добавить соль и перец по вкусу, положить сливочное масло и руками вымесить крошкообразное тесто.

На дно 4 порционных формочек для выпекания положить по ломтику ветчины распределить обжаренные овощи, добавить кедровые орешки и моцареллу, посолить и поперчить по вкусу. Сверху положить по половинке помидора и накрыть все тестом.

Выпекать 25 мин., пока крамбль не подрумянится. Подать теплым.

 

Рекомендуемое вино: Morgon. Красное сухое вино с ароматом фруктов, лакрицы ванили, трюфелей, мускуса и перца, с долгим ярким послевкусием /Прованс/.

 

Источник: журнал "Saveurs"

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Ваш род деятельности ?

Огуречный суп с мятой
Курабьедес
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Коктейль из грейпфрута и груши
Легкий пирог с клубникой и бананами
Снек с рыбой и яйцом
Люля-кебаб
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Лосось на гриле с помидорами черри
Сливочно-перечный соус
Рафаэлло со сливами
Перепелиные яйца в ветчине
Вареники с картошкой и грибами
Шоколадные макароны
Овощной салат с ветчиной
Шарики в маше из козьего сыра
Лазанья с рикоттой и говядиной
Паштет из кролика
Тарталетки с шалотом и рокфором
Замороженный торт с гранолой

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!